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孕妇宜摄取的营养素及其胎教功效：

(1)蛋白质：蛋白质是一切细胞和组织的物质基础，是形成脑髓、头发、内脏、指甲、血液、肌肉等的重要物质。蛋白质具有促进生长发育、增强身体健康、抵抗疾病、供给机体能量的作用。如果孕妇长期缺乏蛋白质，可以影响垂体促性腺激素的分泌，使雌激素及孕酮减少，导致妊娠中断或导致胎儿发育缓慢。出生后的低体重儿，体重少于2500克或少于1 500克，而且母亲分娩后身体恢复较慢。相反有充足的蛋白质会使胎儿发育快，母体恢复迅速，产后乳汁分泌足，还可以防止妊娠高血压综合征。在妊娠晚期蛋白质的需要量更大，以供孕妇分娩和哺乳所需。含蛋白质较多的食物有肉、鱼、蛋类。植物性蛋白质有大豆、玉米等。最新研究证明孕妇摄入动物蛋白、植物蛋白以1：1比例搭配最为合理且利用率最高，对胎儿的体重、视力特别是胎儿的智力发育极为有益。

(2)脂肪：脂肪是热量的主要来源，胎儿在器官组织和形态发育过程中都离不开脂肪，脂肪还有健脑作用。每1克脂肪则可以释放37. 62千焦(9千卡)的热量。脂肪可以通过植物油获得，一般孕妇每天在膳食中补充20～30克脂肪即可，最好不要超过50克，以免脂肪过多增加肝脏负担或造成肥胖及巨大胎儿。如果脂肪不足就不能获得足够的热量，而孕妇需要的热量有一部分则要通过蛋白质或糖来提供。富含脂肪的食物主要是肉类和油脂，如大豆油、花生油、猪油、玉米油等。

(3)糖类（碳水化合物）：是人体热量的主要来源，对胎儿健康发育也是很重要的，大脑也需要补充糖。在平时的饮食中砂糖、淀粉等糖类食物的比例大，一般情况下孕妇不会缺糖。

(4)钙：钙是胎儿骨骼系统及牙齿形成的重要成分，还可以安定孕妇神经，防止疲劳。怀孕初期钙的需要量是平时的2倍以上，怀孕末期大约7个月以后，钙的需要量增加。因此在此期间孕妇应该多吃一些含钙质较多的食物，，如乳制品、小鱼、排骨、虾皮、薯干等。如果母亲缺钙严重或长期缺钙，胎儿会出现骨质钙化不良，组织内钙水平下降，体重下降，因此孕妇要注意钙的补充，脑发育受损必要时可口服钙片和维生素D。

(5)铁：铁是人体不可缺少的微量元素，是造血原料，而且胎儿出生时需要带供出生后6个月所需的铁。胎儿通过胎盘的转运作用从母亲血浆中摄取铁。铁如果摄入不足就会发生缺铁性贫血。严重者导致婴儿出生时贫血、婴儿易感染，抵抗力差，生长发育落后，因此孕妇要摄入足量的铁质。含铁的食物有牛、鸡、猪的肝脏，蛋黄、大豆、菠菜、海藻、海蜇等。

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