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不爱吃荤菜的孩子大致有三种原因，其一是食欲差，一见油腻的菜肴 就反胃；其二是嫌猪肉、牛肉咬不烂塞牙；其三是受家庭的影响。因此，在具体操作上，应对孩子的具体表现采取相应的措施。现介绍如下：改善孩子的肠胃功能，提高荤菜的烹调技巧食欲不好的孩子可以去看中西医，在医生指导下适当地服用中成药 或汤药来改善孩子的肠胃功能，如参苓白术散、四君子汤加减、好娃友、脾可欣、消食健儿糖浆、消化合剂等。
也可以补充适量B族维生素或锌制 剂等。父母不要自己去商店买药给孩子吃，服错了药或过量服用，对孩子不仅无益反而可能有害，这一点请父母予以足够重视。一些药食同源的 食品对改善肠胃功能也有一定效果，如新鲜山药、米仁、白扁豆、红枣等。加工荤菜时，要注意不要太油腻，肉汤要撇去浮油，肥肉不要入菜，加工时 要用葱、姜、料酒去腥。
新鲜大蒜切成小米粒大在油锅中炸香，炒其他菜 肴时加一点不仅可以使菜肴生香，而且还能促进食欲。洋葱煸软煸烂后再与排骨或牛肉一起做菜，也有类似效果。菜肴加工时要注意有荤有素， 口味上以红烧、茄汁、糖醋等浓味菜肴较为孩子喜欢。改变肉类的加工方法，常可使肉质变得鲜嫩可口 例如采用熘肉片（猪肉或鸡肉片）和汆肉片的方法加工肉类，其质地 鲜嫩，常可引得嫌肉老塞牙的孩子喜欢。
肉糜蒸蛋羹、荤素肉丸（胡萝卜土豆泥加肉糜）；红烧肉烧好后再隔水蒸一个多小时，常可使瘦肉变得松 软；罗宋汤里的牛肉先煮烂，然后再加胡萝卜、土豆、卷心菜、番茄酱，都 很适合孩子的要求。菜肉馄饨或饺子、萝卜煨肉等，也都是荤素合一加工方法的好例子。父母以身作则带头吃多样化食品，对改变孩子的饮食行为有重要意义有些父母自己就不爱吃荤菜，而且经常发表一些不爱吃荤的理由，或 者在餐桌上无意识地批评荤菜，常常会潜移默化地影响孩子对菜肴的取舍。
动物性食品可以提供大量蛋白质、维生素和矿物质，对孩子的健康生 长发育是必不可少的。父母要注意自己的行为，避免给孩子带来负面影 响。父母的带头以及对孩子的鼓励与表扬，对促使孩子养成良好饮食习惯有着不可估量的作用。具体操作上可以先提供小荤如炒三丝、炒三丁， 并且不断变换荤菜品种，如鱼、肉、禽、辖丝、虾等，烹调上注意色、香、味、 形，提高孩子对这些菜肴的兴趣。
牛奶提供大量的天然钙质，是孩子生长发育必要的营养素，孩子不爱 喝牛奶常见原因有两个，其一是嫌牛奶不好喝；其二是喝了牛奶肠胃不舒服，甚至腹泻。父母可根据自己孩子的具体情况采取相应措施：有些孩子嫌牛奶颜色单调，且无浓郁香味，常常不喜爱喝。父母有 时采取强制手段，更引起孩子的反感。其实父母可以在牛奶中添加一些有颜色和香味的食品，如可可粉（加入冷牛奶中煮沸后吃更香）或阿华田 等，可为牛奶增色增香并引起孩子兴趣，也可以改吃酸奶。
春夏秋三季， 酸奶拌水果不失为一道美味可口的餐后点心，其做法是将各种水果去皮洗净后切成小块，如苹果、梨、瓜类、香蕉、称猴桃、橘子、草莓等均可，加入 酸奶后拌匀即可食用。不同季节选择不同水果，也可以加入孩子喜欢的 水果，更能吸引孩子。有些孩子可能有乳糖不耐症，他们的肠道内缺乏乳糖酶，因此对牛奶 中的乳糖不能分解，乳糖在肠内被细菌分解产生乳酸、二氧化碳和水，会产生腹胀、腹痛、腹泻等不适。
除了反应特别严重的孩子可改吃豆浆或豆 奶粉外，一般可以先喝少量牛奶，适应后再逐渐增加奶量，也可以改喝酸 奶，因为酸奶中部分乳糖已转化成乳酸。牛奶的天然属性是寒凉的，对肠胃道功能较虚弱的孩子来说，不宜吃刚从冰箱内取出的冷牛奶，以热饮为 好。餐后吃比空腹吃好一些。即使在夏天，也应预先从冰箱中取出牛奶 或酸奶，待升至室温时再吃为好。
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