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儿童烤鳗披萨 ◆◆Pizza 准备材料：鳗天下儿童烤鳗，披萨饼皮，口蘑，芦笋，番茄，洋葱，番茄酱，黑胡椒，马苏里拉芝士，盐，橄榄油，培根，鸡蛋。

1、将蔬菜洗净，洋葱一半切成末，一半切成圈或者丝，番茄切丁，芦笋削皮切段，口蘑和培根都切成片；

2、接下来是本次主角，小鲜肉鳗天下儿童烤鳗隆重登场，噔噔噔~把鳗鱼斜着切成片，在还未完全解冻的时候切更方便成型~

3、锅内倒入橄榄油，下洋葱末翻炒至金黄，倒入番茄丁继续翻炒一会，接着加入番茄酱和盐，小火熬到浓稠，最后撒上现磨黑胡椒，（如果有罗勒碎也可以加一些），披萨酱就做好了；

4、在解冻好的饼皮上用刷子刷上一层披萨酱，边缘刷上蛋液，接着在饼皮底部铺一层马苏里拉芝士；

5、接着放上口蘑片，洋葱丝，芦笋，培根等蔬菜；

6、最后摆上儿童烤鳗，错开摆放，最后再铺上一层马苏里拉芝士（也可以按照成品图上的芝士-蔬菜-培根-芝士-鳗鱼这样的顺序摆，然后在鳗鱼的空隙中放一些芝士，鳗鱼在最上层烤出来会更加焦香一些）

7、烤箱提前预热好，将披萨放入烤箱180°烤15-18分钟，看到表面变色即可拿出盛盘享用，也可以在上面撒上一些芝士粉，味道会更香浓哦~ 各家烤箱脾气不同，烤制过程中一定要注意火候不要烤过头了，上色即可。蔬菜都可以根据自己爱好随意配搭，让芝士拉丝效果好最好冰箱冷藏解冻。 饼底制作方法：将面粉250克、牛奶125克、鸡蛋1个、盐2克、糖20克、融化黄油15克混合揉匀，发酵至两倍大，发酵好的面团取出排气后取一半擀成比烤盘大一点的面片放入不粘烤盘里，把多余的边缘向内卷起，用叉子在面片上叉出一些小洞，避免在烘烤的过程中饼皮鼓起。然后盖上保鲜膜中间醒发半小时。（此方法可以做两个八寸饼底，只需要一个的话将材料减半即可） 表皮焦黄，内里镶嵌着软嫩肥美的大块鳗鱼，散发着光泽诱人的酱汁，再搭配上爽脆芦笋和口蘑，每一样都诱惑得我直流口水~每一口都能感受到鳗鱼的肥美，芝士绵密又香甜的口感，想必没有哪个小孩能抵抗得了~...

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