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生巧在日本被称为“nama chocolate”，而在日本文字中的“生”多指的是“新鲜”的意思，也有未加工的食物的意思。所以生巧就是新鲜的意思，保质期不长的巧克力啦。而生巧最主要的特点就是在制作的过程中加入了奶油，在日本有规定奶油含量大于10%的才能被称为生巧哦，由此可见奶油对生巧的重要性。除了奶油之外，生巧还会加入各种洋酒来提升巧克力味。
因为奶油的加入使得巧克力变得异常的柔滑香浓，放入口中，用口腔的温度就能融化。所以我每次吃生巧都是喜欢放在舌尖上，先是苦苦的可可粉，随后巧克力在舌尖上融化开来，顺滑香甜。这时候小伙伴们可以自动脑补某芙的广告~如丝绸般顺滑！
对于我们平时接触到的巧克力来说，因为要考虑到运输与保存的因素，在工艺上必须做到不含水分、熔点高，所以口感就不可避免地比较硬了。并且这类巧克力的保质期有的可以长达一至两年。而生巧保质期正常都在一个月之内，所以生巧也意味着新鲜与珍贵。
不知道你心动了没有，不如跟我一起学习如何制作生巧啊，做法很简单，这样子不但可以省下一（chi）笔（tu）花（xiao）费（bian）还能吃到最新鲜的生巧，简直不要太美丽！
需要的原料：
黑巧克力140g、牛奶巧克力20g、奶油75g、黄油10g、朗姆酒5g、可可粉适量
第一步：融化巧克力，
先将奶油倒入锅中，开小火加热到奶油微微冒小泡的时候，就要关火啦。把黑白巧克力都倒进去融化，巧克力是比较大块的话，要把他切小块一点。等巧克力融化之后再加入黄油，等黄油也融化了，再加入朗姆酒。搅拌均匀之后准备倒入模具中。
黑巧克力要可可含量高一点的，最好是75%以上的，我是用上次脑子坏掉买的100%的黑巧克力，我觉得吃100%对我来说就是自残！在这里还要提醒一下小伙伴，吃巧克力不要选择代可可脂的，因为代可可脂是反式脂肪酸的一种，对身体是有害的。还容易让你胖！胖！胖！
第二步：倒入模具
找个长方形或者正方形的模具，先垫上一层油纸，或者刷一层油也是可以的，这样子方便脱模。把融化好的巧克力倒入模具中，摇动一下模具把巧克力摊平把每一个角落都占领！还要把模具整个拿去来震动几下，把气泡震出。
震动的时候真的要温柔一点咧，我就傻乎乎的太大力了，结果巧克力都撒出去了，我到底是多恨气泡君啊。
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