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米饭好吃的10大妙招 1.加蜂蜜：煮饭前加一点蜂蜜，增添甜味，蜂蜜倒进锅内时，要与水稍微搅拌一下，否则锅边容易焦掉。 2.放备长炭：可去除米饭保温时米的臭味，是日本流行过来的撇步。 3.沙拉油：洗完米，加一两滴进去煮，让米饭闪闪动人，不过并不能增加米饭美味，不建议一般家庭使用。 4.泡水：像泡绿豆、红豆一样，有些婆婆妈妈认为米要也泡一下水「醒」一下，尤其是旧米，泡水放进冰箱，可让每颗米吸饱水分。 5.加地瓜：洗完米后，在米上铺上地瓜切块，让地瓜的甜度，渗入米饭。同样手法，也有人放南瓜、芋头。 6.加香肠：切片铺在洗好的米上，煮好饭，香肠熟了，米饭上也有香肠甜味，算是港式手法。 7.放碱性水：洗完米后，用最近流行的碱性水取代水，他们的理由是健康好吃。 8.多放一点水：婆婆妈妈嫌照电锅格子放水「饭太硬了啦！」水淹到手指第一个关节是她们撇步，算算比电锅建议的放水量多一点。 9.焖一下：即使很饿，电锅哔哔叫后，也要等一下再掀锅，婆婆妈妈的说法是：「这样米心才会透. 10.加其他谷类：基於健康理由，加糙米、五榖米、燕麦等等，是最近几年的流行，有些人说，加了其他榖类，不加菜肴，细细嚼，也会嚼出滋味。

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