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紫薯百合银耳羹
材料
紫薯、银耳、鲜百合、冰糖
做法
1、鲜百合清洗干净（如果使用干百合请提前一天用水泡发后使用）。
2、紫薯洗净去皮切成小丁备用。
3、银耳清洗干净，泡入水中大概二分分钟，至体积膨大泡发。摘成小朵备用。
4、砂锅中加入银耳，加入足量水。
5、大火烧开转中火熬25分钟。
6、加入紫薯。
7、熬煮至八成熟时放入银耳，冰糖。
8、熬至银耳更黏稠即可。总共熬制时间约一小时左右。
紫薯饼
材料
紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，红豆沙
做法
1.紫薯洗净切片隔水蒸熟。
2.用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团。
3.把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼。
4.圆饼滚上白芝麻。
5.平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可！
紫薯奶酪球
材料
紫薯，白芝麻，奶酪
做法
1.将紫薯切成片，放入锅中蒸上8分钟
2.将紫薯片压成泥
3.紫薯泥分成小份，搓成小球
4.将奶酪切成块
5.将紫薯球按成饼，拿一块奶酪包入紫薯内，将紫薯奶酪球封口，团搓成圆球
6.锅内放芝麻略炒一下
7.将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈，粘上芝麻
芝香紫薯脆--零食
材料
黄油74克，低筋面粉124克，紫薯泥124克，糖粉10克，盐1克，蛋黄液和芝麻适量
做法
1、 黄油切小块，蒸熟的紫薯过筛成紫薯泥，备用。
2、 黄油与面粉混合，用手捏搓，一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状。
3、 加糖粉和盐，混合均匀。
4、 放入紫薯泥，用刮刀或手混合均匀，至光滑面团，静置松弛15分钟。
5、 面团擀成薄饼，可以放在保鲜膜中擀压防粘，切成细长条状。
6、 排入烤盘，刷层蛋黄液，撒点芝麻。
7、 放进预热好的烤箱，中层，上下火170度20分钟，烘烤结束后，放在烤箱里闷十分钟即可食用。
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