[花生猪脚怎么做]原料： 猪蹄、花生、烤肉酱、油、生抽、老抽、八角、洋葱、姜 做法： 1、猪蹄洗净，刮去表面的猪毛，脚趾部分褶皱部分，不容易清理，可以将其切除或者慢慢刮。 2、锅子烧水，将猪蹄放入，焯...+阅读
猪蹄切成小块放在锅中加入适量的清水，再加点料酒，焯水5分钟。起锅烧火，将糖炒至融化，再将猪蹄倒进来翻炒均匀，裹上一层糖色，然后再放入香叶等配料。之后再倒入适量的清水，炖1个小时左右。加入适量的食用盐，再炖半个小时之后大火收汁即可。
好吃的猪脚做法：
【食材】：3-4个猪蹄，3-4块冰糖，2片香叶，一小把花椒，2段桂皮，2-3粒八角，适量的生抽一勺蚝油，一勺料酒等。
【做法】
第一步：准备3-4个猪蹄，将它清洗干净之后切成小块放在锅中加入适量的清水，再加点料酒，焯水5分钟，焯水的过程中要将锅中的浮沫去掉，5分钟之后将猪蹄捞出来放在水中清洗干净备用。
第二步：起锅烧火，锅中倒入油，放入3-4块冰糖，将糖炒至融化，然后再将猪蹄倒进来翻炒均匀，使每一个猪蹄的上面都裹上一层糖色，然后再放入2片香叶，一小把花椒，2段桂皮，2-3粒八角翻炒均匀，翻炒均匀之后在里面倒入适量的生抽，一勺蚝油，一勺料酒，翻拌均匀之后再倒入适量的清水，水的量没过猪蹄就可以了，开大火将水烧开，转小火炖1个小时左右。
第三步：1个小时之后在里面加入适量的食用盐，翻拌均匀之后再炖半个小时，半个小吃之后开大火收汁，然后盛在盆中，在上面撒上适量的白芝麻和葱花点缀一下，营养美味的猪蹄就做好了。
猪蹄怎么做好吃
香辣猪蹄 主料：猪蹄一公斤 调料一组：生姜三片，大葱一段，香叶2片，桂皮一段，小茴香一勺，甘草几片，大料2-3粒，草果2颗 调料二组：花椒，辣椒，大蒜（此调料根据个人对麻辣的口感调整） 其他调料：生抽，老抽，盐，冰糖 工具：炒菜锅，电压锅（或者普通高压锅） 做法：
1、猪蹄洗干净，去掉上面未尽的猪毛，在开水中焯一下捞出洗净浮沫；
2、炒锅中烧热油，倒入调料2组，出味后倒入猪蹄翻炒，加入生抽、老抽和适量冰糖，添水盖过猪蹄，大火烧至水开关火；
3、将调料一组装入调料包中，放入电压锅，此时将炒锅中所有的东西倒入电压锅，选择“猪蹄”档；
4、电压锅煮好后，将电压锅中的全部东西重新倒入炒菜锅，开火，加入适量盐，翻炒，收汁，汤汁大约收干后起锅即可。 备注：如无高压锅或者电压锅，可用铁锅慢炖，味道更好，不过需要的时间长一些。红烧猪蹄原料： 猪蹄，冰糖，味极鲜，八角，花椒，小茴香，甘草，葱，姜等做法：
1、猪蹄两个让店家帮忙剁开，回来洗净，温水下锅，加入料酒，煮沸5分钟，去除浮沫，清洗干净，晾干
2、锅中入少许油，加入一把冰糖，小火慢慢熬制糖色至绛紫色并开始冒泡
3、加入猪蹄，快速翻炒均匀，粘满糖色（可离火防糊）
4、喷入料酒，少量味极鲜酱油，加入葱段姜片，及其他调味料快速翻炒均匀后，加入没过的水，调入盐，大火烧开，转高压锅20分钟
5、出锅后，盛出汤，另起锅，调味，勾芡，淋到猪蹄上或将猪蹄倒入锅内翻滚均匀.. 美肤蹄花汤原料： 猪蹄两只、花生、红枣、枸杞、黄芪、姜、盐、醋、料酒 稚嫩的蹄子做法： 1.冷水焯蹄子，去掉黑沫。 2.小蹄子过凉白开，汤呈色好。 3.坐上火加入清水、花生、红枣、枸杞、黄芪、姜、醋（少许，蹄汤烂易吸收）、料酒大火烧开转小火慢炖大约两小时 4.加入适量盐调味，放入焖烧锅中焖着大约四五个小时即可。（用焖烧锅可以节约燃气，汤稠自然要用时间消化，耐心期待吧） 滋养蹄花汤，从内而外的保养，不油不腻养颜健体，暖暖的喝上一碗，去秋燥。 猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。英国有美容大师观察发现，经常吃猪蹄，能使面部长得匀称、丰满。
猪脚怎么做好吃
我觉得和黄豆一起炖好吃，还美容。 用料： 猪手两个斩块在沸水中煮约十分钟后捞出沥干水分，花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上（我是昨晚泡上今天中午做），香葱五、六棵挽结，蒜半个切片，老姜一小块切片，冰糖约半两，酱油三大匙，蚝油三大匙，番茄酱两匙。 做法： 锅中加一汤匙水，放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色。 将猪手块倒入锅中搅拌均匀，使猪手裹上糖色后倒入花生仁、葱结、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱。 加约两升水加盖烧沸后，调至小火炖约两个小时。 当猪手和花生都耙软、汤汁刚收尽时铲匀起锅装盘，上桌，开吃。 烹饪关键： 如果汤汁已经不多，而猪手和花生还没耙，这就需要加水，切记要加沸水，不要加冷水。
怎样做猪蹄才最好吃
猪蹄750克。 【调料】 盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。 【作法】
（1） 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
（2） 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
（3） 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。 【特点】 味浓适口，肥而不腻 我说明一种适合家庭的经济做法 主料：猪蹄 辅料：葱姜 料酒 干红 盐 老抽 白糖 （小香葱 大蒜 花生）可选 买来的猪蹄最好先让肉店剁成块 1 先把猪蹄用凉水洗净 然后浸泡一会 时间上没有什么标准 泡完后再用凉水冲洗. 2 把洗净的猪蹄加凉水入高压锅，加入适量料酒 葱段 姜片.不要放盐.大火约十来分钟.放气或晾凉后将猪蹄捞出. 3 小香葱切花 大蒜切末 4 起炒锅加油 加白糖 猪蹄 老抽 盐 （根据口味不同可选辣椒 胡椒 花椒等）翻炒均匀后 加入少许煮猪蹄的汤 少炖片刻（时间不可长）关火 撒上香葱或蒜末略翻 起锅装盘.
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