[火锅有哪些吃法]告诉你一种最经典的吃法，叫荤锅。 用紫铜锅挂锡里的烧碳的那种火锅。 原料：1.草鸡一只煮汤；2.锅底料，以海鲜为主，有海蛎子肉，花盖螃蟹（就是小一点的那种海蟹，是提味用的，鱿鱼或八带鱼...+阅读

种类很多，有四川麻辣火锅（可分为成都麻辣火锅和重庆传统老灶火锅），鸳鸯锅，素食锅（以各式蔬菜、豆制品为主，一般以黄豆芽与笋熬成汤底） ，冷锅鱼，肥牛火锅，海鲜火锅，啤酒鸭，涮涮锅，药膳火锅（以中药材料为补品，可用排骨与鸡肉为主要材料，强调中药材的滋补强身效果），瑞士火锅（新兴的甜口味火锅，主要有起士、巧克力火锅等）。还有最近几年，在广州心出的粥底火锅，就是以各种米熬制的汤头，来涮蔬菜，肉食，海鲜等。反正还有好多种，基本上多是厨师们自己起的好听的名字。只是涮的东西不一样而已。鸳鸯火锅就是在锅的中间有一个隔得部分，把锅分成两部分，一边放辣的，一边是不辣的，也可以是其他的两种口味的。还有把锅分成三部分的，叫三羊开泰锅，也主要是满足不同口味的人们。

基本上就是这些啦！不过我干了这么长时间了，还没见着过分成四份的呢。哈哈，希望能帮你解决疑惑，有不懂的在交流吧！

家吃火锅用什么锅

电火锅。

电火锅容量大小的选择，主要是看平常的使用，是一两个人用的比较多，还是价格朋友一起比较多。本着节约适宜原则，选购电火锅时须依家庭人数多少，来确定购买多大容量与功率。市面上，电火锅常规容量有2.8L、3.8L、4.5三种。2.8L适宜3口之家，3.8L适后5—6人，4.5L适合7-8人。

扩展资料：

注意事项：

火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

羊肉和醋不要共食。羊肉火热，益气补虚，宜与凉性或甘平性菜品搭配，醋则含有蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合。

参考资料来源：搜狗百科-火锅

参考资料来源：人民网-冬季暖身必吃4道自制火锅 涮火锅最该吃什么菜

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