[高脂肪食品有那些]一、油炸类食品 1、导致心血管疾病元凶（ 油炸淀粉） 2、含致癌物质 3、破坏维生素，使蛋白质变性 二、腌制类食品 1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌 2、影响粘膜系统（对肠胃有害...+阅读
以下这些食物都是高脂肪，高热量的食物也是垃圾食品不易多吃 1.油炸食品 此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。 2.罐头类食品 不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。
同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。 3.腌制食品 在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。 4.加工的肉类食品（火腿肠等） 这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。 5.肥肉和动物内脏类食物 虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。
现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发生风险。 6.奶油制品 常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。 7.方便面 属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。
高脂肪食品有那些？
1、鳄梨 牛油果的脂肪含量约为77%，这使得牛油果的脂肪含量甚至高于大多数动物食品。 鳄梨是饮食中钾元素最好的来源之一，甚至比典型的高钾食物香蕉含钾多40%。 它们也是纤维的重要来源，研究表明它们可以降低低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，同时提高高密度脂蛋白的含量。
2、奶酪：奶酪富含钙、维生素B12、磷和硒，还富含蛋白质。奶酪和其他高脂肪乳制品一样，也含有大量的脂肪酸，这些脂肪酸还是很有用的，比如可以降低患2型糖尿病的风险。
3、黑巧克力：黑巧克力富含脂肪，但也富含营养和抗氧化剂。它对改善心血管健康非常有效，也有一些研究表明黑巧克力可以改善大脑功能、保护皮肤不受阳光的伤害。
4、鸡蛋：一个鸡蛋含有212毫克的胆固醇，占我们每日推荐摄入量的71%。另外，整个鸡蛋62%的卡路里来自它的脂肪。鸡蛋实际上富含维生素和矿物质，含有可以保护眼睛的强大的抗氧化剂，以及大量的胆碱。
5、富含脂肪的鱼类：像鲑鱼这样的高脂肪鱼类富含重要的营养物质，尤其是omega-3脂肪酸。吃脂肪含量高的鱼有助于改善健康状况，降低罹患各种疾病的风险。
6、坚果：坚果富含健康的脂肪和纤维，是很好的植物蛋白来源。坚果还富含维生素E，富含镁，而镁是大多数人摄取不足的矿物质。
7、奇异籽：奇异籽中的大部分脂肪都是由一种叫做ALA的有益心脏健康的omega-3脂肪酸组成。此外，奇异籽还有降低血压和抗炎作用。
8、特级初榨橄榄油：特级初榨橄榄油含有维生素E和K，富含强抗氧化剂。其中一些抗氧化剂可以对抗炎症，帮助保护血液中的LDL颗粒不被氧化。它还被证明可以降低血压，改善胆固醇指标，并有各种与心脏病风险相关的益处。
9、椰子和椰子油：椰子和椰子油是饱和脂肪最丰富的东西。椰子中链脂肪酸含量很高，与其他脂肪代谢方式不同。它们可以减少食欲，增加脂肪燃烧和提供大量的健康益处。
10、全脂酸奶：全脂酸奶非常健康，它和其他高脂肪乳制品一样含有重要的营养成分。酸奶可以改善消化系统健康，甚至有助于对抗心脏病和肥胖症。
参考资料来源：凤凰网-这些高脂肪的食物还有这些作用！
高脂肪高糖食物具体指那些食物
高脂肪食物：
1、动物内脏，如肝、肚、肠等，为了避免摄入过多的胆固醇、脂肪，一定要控制好动物内脏的进食量。
2、美味的海鲜中，鱿鱼、鳗鱼胆固醇含量较高，虾、蟹、沙丁鱼和蛤类的胆固醇集中在头部和卵黄中。
高糖食物：
1、糖果类。在所有高糖食品中，糖果的糖含量位居榜首，因为它以食糖为主要原料。不同糖果糖含量不一样，一般以食糖为唯一原料的硬糖糖含量最高，额外添加乳制品的奶糖、添加坚果碎的酥糖或添加胶基的软糖，糖含量低些。
2、饼干蛋糕类。糖在饼干和蛋糕的加工中起着提升口味、保持松软酥脆作用，虽不觉得特别甜，但饼干、蛋糕糖含量并不低。
扩展资料：
危害：
1、大脑变慢。研究发现，高脂饮食中游离的饱和脂肪酸会导致血脑屏障中的蛋白转运体数量下降，使海马体和大脑皮层缺乏葡萄糖，出现注意力不集中、反应迟缓等问题。
2、干扰代谢。美国加州大学欧文分校研究人员发现，高脂肪饮食会影响控制身体内部“时钟”的分子机制，诱发代谢紊乱，导致糖尿病、肥胖等代谢性疾病。
3、伤心血管。血液是生命的源泉，但很多疾病也与血液密切相关。长期吃高脂肪食物，容易导致血液黏稠、血脂高，诱发血管壁粥样硬化斑块、血栓，致使管腔变窄、变细，血流滞缓，机体器官缺氧缺血等。
参考资料：人民网-高脂饮食到底多伤身
参考资料：人民网-六种高糖食物要认清
高脂高糖要吃哪些
(1)适当增吃食物纤维
纤维素是一种不能为人体消化吸收的多糖。如：绿豆、海带、荞麦面、玉米面、燕麦面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等，这些食物中含纤维量较多，可做为糖尿病人经常选吃的食品。虽然食物纤维对糖尿病人有好处，但是也不宜过份单一食用，凡事总有个度，糖尿病人讲究营养平衡更为重要。
(2)植物油为较理想的烹调用油
玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，因其中含有较丰富的多不饱和脂肪酸，它是必需脂肪酸，在体内能帮助胆固醇的运转，不使胆固醇沉积于血管壁。
(3)有益的大豆及其制品
大豆是糖尿病人较理想的食物，这是因为它所含的营养物质成份有益于糖尿病人。其一，大豆是植物性蛋白质的来源，不仅含量丰富，而且生理价值也高，必须氨基酸种类齐全，可以与动物性食物相媲美。其二，大豆中脂肪含不饱和脂肪酸、磷脂与豆固醇，对降低血中胆固醇有利。其三，大豆中碳水化合物有一半为人体不能吸收的棉籽糖和水苏糖。此外，大豆中还含有丰富的无机盐、微量元素与B族维生素。由以上可以看出，大豆及其制品，如腐竹、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑、大豆粉等。
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