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脂肪比较高的食品有哪些

01月18日 编辑 39baobao.com

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脂肪含量偏高:锅贴、枣泥月饼、韭菜水饺、烧麦、薯条、吉士汉堡、比萨脂肪含量较高:炸春卷、小笼包、蛋黄酥麦香鱼、苹果派、巧克力脂肪含量极高:油条、狮子头、炸鸡饭仍然特稀2008-05⑵610:08检举要看脂肪的摄取量,我们1起来了解脂肪吧:

1、脂肪在人体中的比例10%⑴5%。1般食品中脂肪占人体总能量来源的20⑵5%(不宜超过30%)每天每千克体重需要1⑴.5g。

2、甘油3脂是脂肪的主要成份。分类:饱和脂肪和不饱和脂肪。

3、饱和脂肪:动物性脂肪(牛奶、猪油、牛油、鸡油)含有摄取太多容易引发动脉血管硬化或心脏方面的疾病。

4、不饱和脂肪:比如植物性脂肪(大豆、花生、菜子、芝麻、玉米)含酸,摄取太多也会引发肥胖等后遗症。

5、脂肪单位供能最大,每千克脂肪能产生9千卡能量。

6、脂肪作用:保护皮肤、内脏、保持体温、构成人体组织细胞、促脂溶性维生素溶解、吸收利用、影响组织功能。

7、脂肪摄取不足:不利于人体器官组织中的细胞构成、不利于溶脂性维生素的吸收等。

8、脂肪摄取太多易引发动脉血管硬化等疾病。血脂、胆固醇太高、有密切的关系。脂肪过量会影响耐力、及蛋白质和铁的吸收。

9、脂肪的食品来源:纯油脂(如:豆油、花生油、猪油、牛油、鱼油、菜油、芝麻油、玉米油)、肉类、蛋黄、硬果类(如核桃、花生、瓜子等)奶油、白脱油等。

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