[怎样做小米粥才能让孩子喜欢吃]建议分三阶段，一阶段可以先和大米同煮，比例:大米:小米 2:1水适量，炖锅炖二小时，二阶段，改比例大米:小米 1:1，同煮或炖,可按照喜好加入胡萝卜（加胡萝卜口感会甜）加骨头汤炖会比较香...+阅读

粥方组成：玉米、大米各50克。8'j7， 百拇医药 煮制方法：先将玉米择净，捣碎，与大米同放入锅内，加清水适量煮粥，或将玉米磨粉，待粥沸后调入玉米粉，煮至粥成服食，每日1剂。8'j7， 百拇医药 功 效：调中开胃，利湿通淋。8'j7， 百拇医药 适 应 症：适用于胃纳不佳，食欲不振，水肿尿少，小便淋涩，尿路结石，高血压，高血脂症等。8'j7， 百拇医药 粥义解说：玉米，又名苞米、苞谷、六谷、玉蜀黍，为禾本科一年生草本植物玉蜀黍的种子，全国各地艾有栽培，为日常餐桌上的普通食粮，其保健作用却为众多食物之最。8'j7， 百拇医药 中医认为，玉米性味甘、平，入脾、胃经，有健脾和胃，利水通淋，益肺宁心之功，《本草纲目》言其＂调中开胃＂。《本草推陈》言其＂为健胃剂。

煎服亦有利尿之功＂。煮粥服食，健脾开胃，对老年人脾胃亏虚，胃纳不佳，久病、重病之后，脾胃虚弱，纳食不香者甚宜。8'j7， 百拇医药 营养研究表明，玉米不仅淀粉含量高，而且蛋白质、维生素、脂肪、纤维素及矿物质的含量也很高，因而国内外营养学专家将玉米称其为＂黄金食物＂。说玉米为黄金食物并不过份。玉米有抗癌作用，玉米含有丰富的维生素A，谷胱甘肽及镁，这些物质均具有抑制人体癌细胞的生殖、发展的作用。玉米所含的纤维素、胡萝卜素，不仅可增强肠壁蠕动，起到促进排便，排除毒素，预防肠癌的作用，还可分化癌细胞。国内外有关资料报道，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是玉米中富含镁、硒等微量元素及40%麸质等，抑制肿瘤的发展，增加肠蠕动及胆汁排泄，促进废物排除有关。

8'j7， 百拇医药 玉米含有丰富的不饱和脂仿酸，其是胆固醇吸收的抑制剂，因而其在防老抗衰、防止动脉硬化方面的作用亦令人激动不已。玉米胚芽中不饱和脂酸占85%，人体吸收率高达95%，其和玉米胚芽中的维生素E共同作用于人体，可降低血胆固醇浓度，并防止其沉积，因而对冠心病、高血压、动脉硬化、心绞痛、心肌梗塞及血液循环障碍、高粘血症、高脂血症等有良好的治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老，防止肌肉萎缩及骨质疏松。8'j7， 百拇医药 玉米中的纤维素可吸收一部分葡萄糖，使血糖浓度下降，因而对糖尿病有一定的治疗效果。玉米中的维生素K能增加血中凝血酶元的作用，加强血液凝固，因而对出血性疾病有积极的治疗作用。玉米中含有多种易被人体吸收的赖氨酸，因而具有健脾开胃，增进食欲的作用。

玉米中含有较丰富的谷氨酸，因而能促进脑细胞的发育，改善脑组织的血液循环，且《医林纂要》言其有＂益肺宁心＂，因而对脑动脉硬化、神经衰弱、失眠、老年性痴呆等，也有治疗作用。8'j7， 百拇医药 注意事项：玉米粥性味平和，四季均宜，不受疗程限制。

怎么煮玉米粥才好吃

玉米粥有很多种做法，希望下面的回答能对你有所帮助：

做法1

玉米粉60克用牛奶调成糊，锅内加适量水烧沸后把牛奶玉米糊倒在锅里不停的搅拌，用文火煮5分钟后把打散的鸡蛋淋在粥锅里，边倒边搅，熟了，可以关火了，晾温了加白糖或蜂蜜都可以~

原料

嫩玉米1000克，鸡蛋清4只。

调料

黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。

制法

(1)玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。 玉米粥1

鸡蛋清打散。 （2）将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。

编辑本段特点

做法2

1，放适量的水（够一家人喝的）在锅里烧沸.

2，把火关掉再调玉米面，这样玉米面不会结疙瘩.

3，用容器放适量玉米小颗粒，一点一点地调入锅中，边放玉米面，边用大汤勺搅拌.

4，再打开火，把玉米粥烧沸一次用大汤勺搅拌，再烧沸一次用大汤勺搅拌.关火等待一刻钟再食

用.

做法3

玉米面粥：先用凉水把玉米面调开，不要太稀（大概1:2的比例），可以加少量的碱。通常是普通的炒锅大半锅水用一勺玉米面（做饭用的大勺子），把锅中加水烧开，先从锅中的开水中舀1-2勺热水，加入调好的玉米面中，搅匀，再把混合好的玉米面倒入锅中即可，但要注意搅拌办。

2.玉米茬粥：把玉米茬放在开水中煮，方法跟煮白粥一样。

做法4

1，在锅内放入清水，烧开后放入玉米渣（玉米研磨后的细小颗粒）

2，用勺不停的搅拌，待烧至15分钟的时候放入一点碱

3，然后继续不停的搅拌，火候可略改小些。

4，煮至大约20-25分钟的时候，用勺一倒就是粘粘的，水与玉米渣已煮到一起了，就可以关火了，最好放至五分钟后再吃，这样味道特别好

作法5

锅里放适量的水，把水烧开，然后把碗中用水搅拌均匀的玉米面到入锅中。这里要注意，不是把干的玉米面放到入锅里，那样粥里很容易起疙瘩。先把玉米面盛在一个较大的碗里，加水用筷子搅拌均匀成糊状。玉米面下锅后，用中火煮，粥快开时，用大勺子适当搅动，防止玉米面粘锅底。锅开以后不要立即关火，要想玉米粥好吃，先关小火，再煮一会，这个“一会”是多久？不好讲，大概要用几分钟吧，这个几分钟是为了把粥做得更好吃。粥煮的时间稍长一点，粥才会有香味。这还不够，玉米粥真正要好吃，还需要加一点碱面，这个碱面即蒸馒头时用的碱面，这样玉米粥的香味才能真正出来。做玉米粥需要一定的经验积累，能把玉米粥做的不稀不稠又好吃，功夫就发到家了。

有人认为熬粥时放碱，既省时，又黏稠，口感好。但是放碱之后，米（大米、小米）中的维生素会被加速破坏。缺乏维生素B1不但使人易患脚气病和便秘，还会产生疲倦、健忘、焦虑不安等症状，长期不足还会影响到心脏及肌肉的功能。因此，熬米粥不能放碱。在煮玉米粥时可加少量碱，因为玉米中多为结合型烟酸，加碱能使结合型烟酸变成游离型烟酸，为人体所吸收利用。

玉米粥怎么煮比较好吃

1.玉米粥：

把玉米粒洗好，白米洗好，一起放到锅加入适量的清水，大火烧开，小火煲20分钟，出锅前加入冰糖再煮5分钟，出锅即可（不喜欢吃甜食的朋友可以不加任何东西，配上一些小菜，比如榨菜啊什么的一起也很美味的喔）。

2.玉米粉粥：

把玉米粉用冷水兑开，把白稀饭（白稀饭的量根据个人喜好加入）煮开后一边倒玉米粉一边搅拌稀饭，此时火候不用太大，玉米粉全部倒入稀饭待重新煮开后转小火慢慢熬，久不久搅动一下，以防锅底煮糊，熬的时间越长煮出来的玉米粥越香，我觉得玉米粉煮的粥要稀一些比较好吃。

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玉米粥的功效与作用

1.延缓衰老

玉米粥中含有的谷胱甘肽，在硒元素的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有延缓衰老的作用。

2.明目

玉米粥中含有的叶黄素和玉米黄具有抗氧化的作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，缓解黄斑变性、视力下降。

3.降血压、降血脂

玉米粥能降血压、降血脂，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁。

4.促进肠胃蠕动

食用玉米粥能促进肠胃的蠕动，促进机体排出废物，对便秘、肠炎、肠癌有一定的疗效。

玉米粥怎么做

朋友，首先你买的是什么东西没有说清楚，但是不出三种情况，听我一一道来。

第一种情况。你说的玉米颗粒，是直接从玉米棒子上剥落下来后没有经过任何的加工，任何的处理的。这种玉米颗粒，在完全成熟后，是不可以直接做粥的，因为太硬了，不好烹饪，放到锅里熬3个小时也未必能吃。但是这种玉米颗粒在成熟期前10天或15天里，直接从玉米棒子上剥落后，用手指捏碎其中一个颗粒，有液体从颗粒中捏出来，这种玉米颗粒也比较软，这种玉米颗粒是可以熬粥的，也可以用油（植物油，放盐等佐料）炒着吃，也是很美味的。

第二种情况，你说的玉米颗粒，是在玉米完全成熟后，从玉米棒子上直接剥落，再在大太阳地下完全晒干后，在用机器，进行粉碎加工，（这里特别注意，这里粉碎加工出来的玉米颗粒，不是玉米面，这种玉米颗粒只是把原来完整的玉米颗粒进行初步的粉碎，出来的颗粒有筷子前端顶头那样大，在陕西关中地区农村，把这种玉米颗粒叫“大砧”）这种玉米颗粒是可以熬粥的，在锅中放水，放入这种颗粒，在放入一点点碱面（特别注意，一点点，1至2克只内）前期用大火一直煮沸，在这之间锅盖是不能盖的，还要一直用大勺搅拌，直到煮沸。煮沸之后在用小火，一定要用小火，盖上锅盖。这种小火，只要保证锅内在不停的翻腾（这个翻腾是缓慢的，）就可以了，用小火煮45分钟或一小时，就可以食用了，（这里说明，锅应选择钢制的，这种钢制锅的钢是比较厚的，保温，散热都是均匀的，还要注意，在熬制时水的添加，要适度，不可把锅烧干）

第三种情况，你说的玉米颗粒是在我说的第二种情况的玉米颗粒基础上在进行粉碎加工，让玉米颗粒在进行粉碎，这种玉米颗粒像白糖的颗粒一样大小（这里说的不是精致白糖）这种玉米颗粒在陕西关中农村被叫做“砧子”“小砧子”“砧砧”，我个人是最喜欢吃这种玉米颗粒熬的粥了，可香那。制作方法和我说的第二种情况的熬粥方法一样。但要特别注意。在把碱面，玉米颗粒，水放好后，用大火熬制初期，一定要从一开始时就要在锅种不停的搅动，直到煮沸后还要不停的搅动，这个过程大概需要10到20分钟，直到出现湖状。（在第一次煮沸后3到5分钟后，把火调到比中火小一点，还要不停的搅动，直到出现湖状）（我一直强调要搅动的这个过程是很重要的，这个过程不做好，熬出来的玉米粥中玉米颗粒和水是分开的，玉米颗粒是玉米颗粒，水是水，有时玉米颗粒在粥中还会沉底，粥中的水还是水，没有粥的黏度和湖状的感觉。而搅动熬出来的玉米粥，玉米颗粒在粥中是三维立体形存在粥中的，熬出来的粥有州的湖状感觉，有黏度所以我一在的强调这个动作的重要性）再次把火调小，盖上锅盖，熬制15到20分钟。（选择的锅和第二种情况说的那种锅最好，熬这种粥的玉米颗粒以陕西关中地区的玉米颗粒最价，有些不好的玉米颗粒熬出来的玉米粥人吃的时候有吃沙子的感觉，是选择玉米颗粒的错误，不是熬制方法的错误，有时候熬制出来的玉米粥，吃的时候有苦的感觉，那是因为水的选择不好，熬制第三种情况的玉米粥，不可以用河水，矿泉水，要以地下水为最，西安，陕西关中地区的地下水为最。）

有以上三种情况，我们全家最喜欢吃第三种情况的玉米粥了，我奶奶吃了一辈子了，身体特好，今年97岁了，还是每天早上早饭必须吃第三种情况的玉米粥，我奶奶给我说，除了以前的特别时期，只要有条件，旧必须是这个规矩，所以，我把第三种情况的玉米粥吃了22年了，（从我3岁记事起算）每天早上，雷打不动，但我也是越吃越喜欢吃。

回答完毕，

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