[做法简单点的家常汤类有哪些]简单点的家常汤类做法 一、排骨汤的做法 食材 山药300克 排骨300克 料酒2g 盐8g 鸡精6g 醋适量 生姜5g 葱10g 步骤 1.排骨洗净。 2.锅内放入水，放入排骨煮沸。 3.将排骨捞出...+阅读

香芋的做法

香芋扣肉

用料：五花猪肉（宽7公分）

调料：酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱

制法： （1）五花肉煮肉汤留用。芋头去皮，切长方薄片。

(2) ＂炸油＂烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出。再放入五花肉（皮面向锅底，盖锅以免油爆）炸至金黄色捞出（约3分钟）待冷切片。

(3)放切好的肉片放进一大盆内，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀（我们这里的口味是咸中带甜）

(4)备中碗一只，按照肉一片，芋头一片的顺序排满，剩馀材料再填满，把多余的肉汁倒入碗内，蒸约1小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上。用煮熟青菜围边。

这是南方的做法，当然自己做时可以根据自己的口味调节

香芋肉粽

用料：

糯米2cup，芋4，眉豆1/3cup（可以用美国店的blackeye beas）红豆1/3cup，胡椒粉少许，麻油1茶匙，葱头（切碎）少许，蒜头（切碎）1瓣，油适量。

馅料：

广式香肠1根同量的咸猪肉切块，虾米一小撮，冬菇朵。

调味料：

五香粉少量，壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，盐1少许，糖少许。

做法：

糯米和豆洗净，浸水半小时。芋头去皮，洗净，切粒，包油。烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入用料，炒香，待用。把肉（加1茶匙生粉）虾米，冬菇和调味料抖匀。然后象包一般棕子一样包好煮2小时。

真的很好吃这些量可以包10个不大的枕头粽。约可以包15个三角粽。

鲜果香芋粥

原材料：芋、菠萝、苹果、桔子、葡萄干

桔子剥成瓣，其余切成丁。

制作：先将芋放入水中煮20分钟，再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点， 快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅，最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了！

这款粥营养美味，热量还低，怕长胖的MM可以多吃

香芋西米露

材料：芋头、椰汁、没有的话炼奶行、西米

做法：

1把芋头切成小块，方糖大小就行了（太大难煮得熟透）。先切片，再切成小粒。芋头大的话只用一半即可。家里有锅的话，可以先把锅烧热，放进油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火。我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那样煮出来的芋头西米露会比较香。至于姜，好像是有祛风的作用。这个步骤可做可不做，但是事实证明多做这个步骤，煮出来的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不会让糖水变得油腻的~

2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因为西米煮出来会发胀，变得很多。而且，通常芋头西米露都是芋头比较多的）。有的人是会先把西米浸泡一下的，那是千万不可的——一经浸泡西米就会散开了。煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候西米有些浑浊，那是不要紧的。一直到西米中间的小白点都慢慢变透明（那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明），关火，盖上盖子，焗一会儿。

3过冷河（所谓的过冷河，就是过一过冷水，让太过粘稠的西米变得干爽一点点）。这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。那样西米就已经熟了

4再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖（可以是黄糖，冰糖，白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的）。直到芋头和西米露融为一体后，放进椰子露或炼奶。关火。

美味的芋头西米露就做成了。

香芋排骨煲

1.小排骨洗净，放酱油，淀粉腌一下，然后放入热油中炸，捞出备用.

2.芋头去皮，切四方块，热油炸至外皮发黄，捞出备用.

3.油热后，放入蒜末，炒出香味，再放入炸好的排骨，加入料酒，蚝油，糖，盐，水，烧开后改小火烧，直至芋头熟软，放入砂锅中再烧一小会儿.

4.等汤汁再烧开时，撒上些香菜末就可以了.

香芋可以做出什么菜肴

芋儿烧鸡的做法 [ 食疗功效 ] 其他功效 [ 关键字 ] 芋儿 鸡 [ 制作时间 ] 40分钟 [ 配料 ] 芋头 6个 鸡大腿 4个 青辣椒 原料： 芋头 6个 鸡大腿 4个 （剔骨切块） 小葱 2根 青辣椒 3根

豆瓣酱 2大匙 做法： （1）芋头放入清水中，煮至半熟（水开后约煮10min）。冲凉水，剥皮。 （2）热油锅，油4成热下豆瓣酱炒出红油 （3）下入葱段，炒香 （4）下入鸡腿肉，炒到变色 （5）下入芋头 （6）加入一杯水，加盖，焖约10min (7)开盖收汁，临出锅撒入切碎的青辣椒

红烧芋头

原料：芋头300克、五花肉500克、蒜4瓣、油适量 调味料：酱油半碗、高汤两碗、糖一大勺 做法： 1、芋头去皮后切块，五花肉切块，分别放入加热的油中过一下油。 2、锅内放入全部的调味料煮沸，放入五花肉用中小火煮15分钟，在放入芋头煮10分钟左右即可。

甜芋头 这种芋头的做法很简单，总的来说有点像 拔丝的做法，但是又有点不一样。。 材料：芋头 葱 白糖 清水 做法：先将芋头切块，可切成滚刀状或是长方体状，洗净放在一旁待用。（芋头的分量可根据人数多少改变，我这里 准备的是四人份，两个芋头） 接着是准备糖的部分，准备一个炒锅，放入大概两碗水，然后放入一碗糖下去，一直顺着一个方向不停的搅拌，直到起泡泡有点成稠状就放入芋头，翻炒一会后就盖上锅盖焖一会，这段时间里开始准备另一个锅，加入油，等油烧到差不多热时放入切成小段的葱，将葱炸成黑色后，将这个倒入芋头里面后炒一下后即可。

芋头的家常做法

这里除了芋头扣肉不太好做其他都很容易

一、绿豆沙酿香芋（热情推荐）

原料：芋头400g 绿豆沙4匙

做法：将芋头去皮切块

上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；

将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；

将芋头泥搓成丸子状，备用；

锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。

冷食、热食均可，香甜软嫩

二、芋头糕

制作方法

将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。

三、芋头糕第二种做法

还可以将芋头切丁后，煮熟，捣碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面团（如果干，加开水，烫过的糯米粉比较粘）。然后，将面团分批搓成直径1.5cm的小条，再将小条切成厚1.5cm的小丁，注意切好后，可以撒些糯米粉防粘。将所有小丁装袋保存在冰箱冷冻起来，什么时候吃，取出象煮汤圆一样煮熟，加入到任何甜汤（比如红豆汤、绿豆汤、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼头的！或者直接在汤里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！

四、芋头扣肉

原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣

调味料：

1、酱油3大匙

2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙

3、水淀粉1/2大匙

作法：

1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。

2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。

3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。

注：1、五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。

2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。

六、火腿芋头汤

火腿洗净切成片，用水泡30分钟左右再切成细丝，芋头去皮切成片，把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里，加上姜丝和少量黄酒煮，待开后撇去浮沫，到汤色变白芋头酥软时，加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看.

七、芋头咸饭

芋头半颗 （约500克），香菇 7-8朵，虾米约50克，花肉200克，小葱头5-6颗，白米，晒油，酱油，精盐.

1.芋头切丁，下油稍炸，捞起沥油，香菇浸软切片，花肉切约一公分厚，3公分长，虾米浸软切碎，小葱头切片，白米洗净沥干水分待用.

2.热锅炒香小葱头，下花肉炒至出油，下香菇片，芋头丁虾米一起炒至香味溢泄，加白米同炒.

3.米里的水分开始干的时后下晒油，酱油，和精盐.加等量水，入饭煲煮至熟透.

八、奶油芋泥

大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮，这样一来比较快.蒸好后，皮一撕就下来了.把芋头块放在大碗里，用擀面杖捣烂， 全部成泥，放上几勺糖，再倒上点牛奶（别太多），搅一搅，烧热2大勺BUTTER，倒在芋泥上.用力气开始搅.看见芋泥变成粘粘的胶了，然后就可以吃了.吃不完的，放在冰箱里.冷冻了的和热的比较一样的好吃.可以在上面摆点水果，ICE CREAM什幺的很好吃的.

九、糕烧芋泥

芋茸500克（就是芋头蒸熟之后磨成茸）白糖400克，猪油150克，葱4条，清水100克

在锅里热猪油，放葱粒炸至金黄，捞起葱不用。将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。

注：此菜的关键在于甜度要够，且芋茸不可有粒状，一定要幼滑。另外，一定要用大量猪油炒，这样才能带出芋茸的香味，而且大量猪油使得芋茸更加滑口。

怎样做香芋才好吃

芋头巧克力球： 做法：1）芋头三个，去皮，切片，煮熟后沥干水份，捞出到碗里，抓一把黑巧克力豆（或者把块状黑巧克力切碎）。 2）用勺子背把芋头片碾碎。因为刚煮好的芋头片是热的，巧克力遇热融化，就成了一碗粘粘的巧克力芋头泥，加2大匙可可粉，拌匀。 3）找一个盘子，抹上一层色拉油防粘（我这里用的是油纸，也可以保证不粘），双手都抹上色拉油（不抹的话，芋头泥会粘在手上），把巧克力芋头泥团成光滑的球。 4）小碗或者小饭盒里放入可可粉，把揉好的芋头球放入滚几滚，让表面粘上一层粉。或者，把板状巧克力切碎，用同样的方法，把芋头球上粘满巧克力碎。 5）滚好的芋头球，用保鲜盒装好，放冰箱冷藏30分钟即可。 注：1）在第二步加完可可粉拌匀以后，会觉得芋头泥还是粘粘软软的，不过，不建议加更多的可可粉，因为加太多的话，最后的口感会比较硬。

只要手上抹油，就可以很容易地团成光滑的芋头球啦！ 芋头烘饭 做个西部人爱吃的烘饭，原料就是芋头和米饭，很简单。 做法：芋头切丁，剩饭一碗。锅里放油，加几颗花椒，芋头放进去炒炒，放盐，我还加了一点酱油，米饭放在上面，要盖住芋头，盖上锅盖，小火烘20分钟，待芋头软了，再把饭和芋头拌匀就可以吃了。 芋头会起一点锅巴，吃起来很香，就着一锅乱炖，今天的晚餐没法八分饱，吃到十二分饱才停筷子。 我们会用很多东东来烘饭，如：土豆，胡萝卜，南瓜，四季豆，红薯，豇豆等等，都很好吃。 PS：这两个都是我比较喜欢有简单的哦！！！o（∩_∩）o...

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