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栗子的食疗及药用价值亦堪称上品。中医认为，栗子性味甘、温，入脾、胃、肾经，有养胃健脾，补肾强腰之功，适用于脾胃虚弱所致的反胃、泄泻、肾虚腰膝无力及小儿筋胃不健等。

栗，为壳斗科植物，其花、叶、实等皆可入药。

栗花，为壳斗科植物栗的花。中医认为，本品性味微温、微苦、涩，有健脾止泄、散结消肿之功，适用于泻痢、便血等。

栗叶，为壳斗科植物栗的叶。《现代实用中药》言其“为收敛剂。外用涂漆疮。”

栗壳，为壳斗科植物栗的外果皮。《食物本草》言其“煮汁饮之，止反胃消渴。”《日华子本草》言其“治泻血。”

栗荴，为壳斗科植物栗的内果皮。《食物本草》言其“治栗子颈（瘰疬）：栗蓬内膈断薄衣（栗荴），捣敷之。”《本草纲目》言其“治骨鲠在咽：栗子内薄皮（栗荴）烧存性，研末，吹入咽中。”

栗毛球，为壳斗科植物栗的总苞。《唐本草》言其“疗丹火疮、毒肿。”《广东中药》言其“治小儿百日咳：风粟壳三钱，加糖冬瓜五钱煎服。”

栗树根，为壳斗科植物栗的树根。

《食物本草》言其“治偏肾（疝）气，酒煎服之。”《四川中药志》言其“治血痹。”

栗子是我国的传统特产。据测定，栗子中淀粉的含量高达62-70％，蛋白质含量为5.7％-10.7％，脂肪含量为3％-7.4％。此外，还含有丰富的维生素和矿物质钙、磷、铁等，特别是维生素C、B1和胡萝卜素的含量较一般水果都高。

栗子的食疗及药用价值亦堪称上品。中医认为，栗子性味甘、温，入脾、胃、肾经，有养胃健脾，补肾强腰之功，适用于脾胃虚弱所致的反胃、泄泻、肾虚腰膝无力及小儿筋胃不健等。《千金·食治》言其“生食之，甚治腰脚不遂。”《新修本草》言其“嚼生者涂病上，疗筋骨断碎，疼痛，肿淤。”《滇南本草》言其“生吃止吐血、衄血、便血，一切血症俱可用。”明代药物学家李时珍对栗子作过深入的研究，他在《本草纲目》中记载有：“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗，二三十颗顿愈。”现代医学研究发现，栗子有预防高血压、动脉硬化的作用，老年人常吃栗子，可防老抗衰，益寿延年。

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