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实你也可以自己去感受一下，到底人们需要什么。但是我觉得创业选题还要看地方，看市场，比如在一般县城和大城市都有很大的区别，还有，你这个“物质生活中到底最缺什么”似乎有点高了，想法很好，不过如果不是有很大的资本的没有必要上升到一个似乎是整个人人类社会当前物质生活所缺少的东西的这个高度。我觉得我们缺少的是怎么轻松地简洁高效地完成工作，然后能抽出几个整天好好休闲放松，配配父母家人，特别是在这种高压力的繁忙的现代化社会里面。而从当前技术和条件已经能够满足我的需求，只是没有足够的时间。我想这样回答你也不是完全没有道理，但是你肯定还是不能找到一个下手的商机。所以我建议你可以对你想要发展的地方有针对性地调查发现。
再想想你是想满足人类物质生活还是想成为有影响力的人物或者挣足够多的钱，或者只是想创业。另外你不一定看人民缺什么还可以看看当前有什么地方做得不够好，你可以进行改进，做得更好，同样可以占领市场。
现代人最缺什么营养
1，食物加工的过于精细是导致营养素缺乏的主要原因；其次挑食、偏食、不合理的烹调方法；最后是抽烟喝酒、暴饮暴食；2，这里以常吃的主食7a686964616fe4b893e5b19e31333433626438来讲，大米和面粉是我们食用最好的主食，这类食物含有的营养包括脂肪、碳水化合物（糖类）、蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、烟酸、硫胺素、核黄素、钾、钠、铁、锌等，除碳水化合物（糖类）较多，其他营养素含量都十分少，而这些少量的营养素确都存在于谷皮或离谷皮非常近的地方，只要在之后的加工生产过程中多一次这些营养素保留下来的机率就少一次；然而现在人们为了追求食物的口感及颜色好看往往会选择那么看起来又白又亮的大米和面粉，导致企业只有将这些食物深加工才能卖出去，而深加工就意味着除去更多的食物成分从而也让营养素流失了；3，关于挑食、偏食及不合理的烹调方法：营养素可以分为如下七类：（1，蛋白质：在动物性食物及大豆当中存在较多且质地较好；（2，脂类更多的时候叫脂肪：存在于动物性食物、植物油和坚果当中；（3，碳水化合物也叫糖类：主要存在于主食当中，大米、小麦、薯类及含淀粉的根茎类蔬菜当中；（4，维生素：维生素可以分为水溶性和脂溶性两大类；水溶性包括（维生素C、维生素B1硫胺素、维生素B2核黄素、烟酸、维生素B12、叶酸等）存在于新鲜的蔬菜及水果当中部分也存在动物肝脏及内脏、肌肉当中；脂溶性素包括（维生素A、D、E、K）在动物性食物当中，过量摄入对身体有害；（5，矿物质也叫无机物：在动物性食物和植物性食物当中均有；（6，水：人体水含量在60%-80%，婴幼儿占80%及以上，随着年龄的增加成年人占到身体的65%-75%，老年人占到60%，水是非常重要的营养物质；（7，膳食纤维：膳食纤维和植物化学物虽然还存在争议，但他对身体的益处已经被认可；膳食纤维能软化粪便、增加粪便体积帮助排便，对预防和治疗便秘代谢体内废物十分有利；以上是营养素的大至种及作用，有些是构成身体原料不可缺少的物质，有些是用于代谢脂肪、垃圾的物质，而挑食、偏食及不合理的烹调方法都会使营养素摄入不平衡从而缺乏；4，抽烟、喝酒、暴饮暴食则更容易缺乏水溶性维生素。
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