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中国居民膳食指南指出:食物应以为主并多吃蔬菜水果和

04月13日 编辑 39baobao.com

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平衡膳食宝塔告诉我们,在食物多样化的前提下,日常饮食应以谷类为主,宝塔中谷类所占的比例最高,排在第一层(自下而上),每天300克-500克,主要提供能量且提供一半以上的蛋白质;宝塔中的第二层是蔬菜与水果,建议每日食用新鲜蔬菜400克-500克,新鲜水果100克-200克,以提供食物中矿物质、维生素和膳食纤维的含量;宝塔第三层是鱼、虾、禽、畜类、蛋类;宝塔第四层为奶及奶制品、豆及豆制品,每日最好摄入奶及奶制品100克,以补充膳食中钙的不足,豆及豆制品每日50克,可提供丰富的维生素B1及铁、锌等微量元素;宝塔第五层为油脂类,每日摄取植物油不超过25克;

碘是合成甲状腺激素的重要物质,体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育,就会得地方性甲状腺肿,即大脖子病.国家为了预防大脖子病,在缺碘地区强制推广加碘食盐.另外多吃海带、紫菜等含碘丰富的海产品,也可以预防地方性甲状腺肿;

在红细胞中,富含血红蛋白.血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质,它在氧气含量高的地方容易与氧结合,在氧气含量低的地方容易与氧分离,因此,红细胞的功能是运输氧.当血液中红细胞的数量过少,或是红细胞中血红蛋白的含量过低时,就会出现贫血的症状.所以贫血的病人应多吃一些含铁和蛋白质丰富的食物;

人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病,某同学最近刷牙时牙龈经常出血,这是坏血病的表现,是体内缺乏维生素C造成的,新鲜蔬菜和水果中富含维生素C,所以他应该多吃蔬菜和水果.

故答案为:谷类、地方性甲状腺肿、贫血、新鲜蔬菜和水果.

对于我国居民来讲怎样才能做到膳食搭配合理呢

我们日常膳食中的主要食物,大致可分为:粮谷类、蔬菜瓜果类、薯类、动物性食 品类、豆类、油脂类和调味品等。各类食品中所含的营养素种类、数量及质量有很大差 别,在膳食搭配时,必须掌握各类食物的营养特点,调整它们在膳食中的地位和比例。其 主要原则是: 1。 主食要注意多种品种搭配。作为主食的米、面粉、薯类及杂粮,主要供给人体碳 水化合物。依照我国居民的膳食习惯,50%的蛋白质来源于米、面粉或杂粮,一部分维生素也来自于各种主食。因此,为达到蛋白质之间的互补作用,提高蛋白质的利用率,应 做到主食食品多品种搭配进食,如米饭与馒头,粗杂粮(玉米、高粱、小米、大豆、赤 豆等)与细粮(米、面粉),主食品(米饭、馒头)与副食品(荤素菜)搭配。

2•副食品也要多品种搭配。副食品主要指动物性食品(肉、鱼、蛋、禽、奶)、蔬菜、 豆制品、油脂和调味品等,它们主要供给人体蛋白质、脂肪、维生素及无机盐类。为充 分合理地利用食物中的这些营养素,要注意荤素等食品之间的合理搭配,并特别要注意 充分利用豆类蛋白质,它也可起到蛋白质之间的互补作用,并有利于组合人体的蛋白质, 还能获得丰富的维生素和无机盐。

2007中国居民膳食指南

其中一般人群膳食指南共有10条,适合于6岁以上的正常人群。这十条是: 1. 食物多样,谷类为主,粗细搭配 2. 多吃蔬菜水果和薯类 3. 每天吃奶类、大豆或其制品 4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 5. 减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食 6. 食不过量,天天运动,保持健康体重 7. 三餐分配要合理,零食要适当 8. 每天足量饮水,合理选择饮料 9. 如饮酒应限量 10. 吃新鲜卫生的食物 膳食宝塔共分五层,包含每天应摄入的主要食物种类。膳食宝塔利用各层位置和面积的不同反映了各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物位居底层,每人每天应摄入250g~400g;蔬菜和水果居第二层,每天应摄入300g~500g和200g~400g;鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层,每天应摄入125g~225g(鱼虾类50g~100g,畜、禽肉50g~75g,蛋类25g~50g);奶类和豆类食物合居第四层,每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g~50g的大豆及制品。

第五层塔顶是烹调油和食盐,每天烹调油不超过25g或30g,食盐不超过6g。由于我国居民现在平均糖摄入量不多,对健康的影响不大,故膳食宝塔没有建议食糖的摄入量,但多吃糖有增加龋齿的危险,儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖高的食品及饮料。 新膳食宝塔增加了水和身体活动的形象,强调足量饮水和增加身体活动的重要性。水是膳食的重要组成部分,是一切生命必需的物质,其需要量主要受年龄、环境温度、身体活动等因素影响。在温和气候条件下生活的轻体力活动成年人每日至少饮水1200mL(约6杯);在高温或强体力劳动条件下应适当增加。饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。饮水应少量多次,要主动,不应感到口渴时再喝水。目前我国大多数成年人身体活动不足或缺乏体育锻炼,应改变久坐少动的不良生活方式,养成天天运动的习惯,坚持每天多做一些消耗体力的活动。

建议成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动,如果身体条件允许,最好进行30分钟中等强度的运动。

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