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果实圆锥形，平均单果重200g，大者可达500g以上。果型端正，高桩，萼部五棱明显。果色弄红。果肉质脆，汁多，味甜，有芳香。
蛇果在洋水果中比较常见，有金蛇果、青蛇果和红蛇果，它与苹果类似，但口感较甜，蛇果含有丰富的钾和纤维质。一般要选择看起来坚实、颜色鲜明且表皮没有脱水现象的蛇果。要避免选择有碰伤、软塌或肉有斑点的。
蛇果――-疾病斗士
英国《新科学家》周刊6月4日一期文章题：蛇果是最好的疾病斗士
一天一个蛇果能让医生更加远离你。加拿大的一份研究表明，这种苹果比其它种类的苹果包含了更多的抗病物质。
苹果尤其是它的皮是从饮食中获取抗氧化剂的一个好来源。它们能够中和一种叫自由基的活性分子，而自由基与癌症、老年痴呆症和心脏疾病有关。加拿大农业和农业食品部的一个小组测量了八种苹果的皮中的抗氧化剂活性。
蛇果的抗氧化剂活性最强，比最弱的品种――帝国苹果要多6元化倍。艾达红苹果和科特兰苹果落后于蛇果，位居第二和第三。虽然最高的三种苹果都是红色的，但是研究人员指出颜色并不是衡量抗氧化剂含量的可靠依据，研究结果将公布在6月29日的《农业化学与食品化学杂志》上。
请问蛇果和花牛苹果有什么区别？哪个才是脆的
二者都是苹果中的种类，只是因为产地和品种不同而有所区别。花牛果更脆些。
1、蛇果原产自美国加州，蛇果的味道十分甘甜，汁液也很丰富，而花牛苹果则是甘肃天水市的特产，它的肉质细密松脆，香气浓郁，口感也好，因此在国内外都享誉盛名，被许多中外专家和营销商认可为与美国蛇果、日本富士齐名，也是我国第一个在国际市场上获得正式商标的苹果品种。
2、红蛇果的颜色更加鲜红艳丽，也有一些比较明显的棱角，而花牛苹果的果皮条纹暗一些，蛇果更加明亮，从这些外观可以分辨出二者。
3、花牛苹果其实就是国产蛇果；主要区别在于形状上，还有蛇果的抗氧化剂活性是最强的！
4、蛇果原产美国，又名红元帅，果实大，果实圆锥形，平均单果重200g，大者可达500g以上。果肉黄白色，肉质脆，质中粗，较脆，果汁多，味甜，可溶性固形物14%，有浓郁芳香，品质上等。
5、花牛苹果品肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好，品质上。被许多中外专家和营销商认可为与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大著名苹果品牌。
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