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红豆酥饼的做法
1.油皮，油酥分别和成面团。醒面20分钟
2. 分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀长
3.卷起来醒一会，再擀开。重复两次擀圆，包上红豆
4.收口用手掌压扁，刷上鸡蛋液，放入预热200度的烤箱，烘烤30分钟
红豆酥饼的做法
1.油皮，油酥分别和成面团。醒面20分钟
2. 分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀长
3.卷起来醒一会，再擀开。重复两次擀圆，包上红豆
4.收口用手掌压扁，刷上鸡蛋液，放入预热200度的烤箱，烘烤30分钟红豆酥饼的做法
1.油皮，油酥分别和成面团。醒面20分钟
2. 分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀长
3.卷起来醒一会，再擀开。重复两次擀圆，包上红豆
4.收口用手掌压扁，刷上鸡蛋液，放入预热200度的烤箱，烘烤30分钟红豆酥饼的做法
1.油皮，油酥分别和成面团。醒面20分钟
2. 分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀长
3.卷起来醒一会，再擀开。重复两次擀圆，包上红豆
4.收口用手掌压扁，刷上鸡蛋液，放入预热200度的烤箱，烘烤30分钟红豆酥饼的做法
1.油皮，油酥分别和成面团。醒面20分钟
2. 分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀长
3.卷起来醒一会，再擀开。重复两次擀圆，包上红豆
4.收口用手掌压扁，刷上鸡蛋液，放入预热200度的烤箱，烘烤30分钟红豆酥饼的做法
1.油皮，油酥分别和成面团。醒面20分钟
2. 分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀长
3.卷起来醒一会，再擀开。重复两次擀圆，包上红豆
4.收口用手掌压扁，刷上鸡蛋液，放入预热200度的烤箱，烘烤30分钟红豆酥饼的做法
1.油皮，油酥分别和成面团。醒面20分钟
2. 分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀长
3.卷起来醒一会，再擀开。重复两次擀圆，包上红豆
4.收口用手掌压扁，刷上鸡蛋液，放入预热200度的烤箱，烘烤30分钟红豆酥饼的做法
1.油皮，油酥分别和成面团。醒面20分钟
2. 分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀长
3.卷起来醒一会，再擀开。重复两次擀圆，包上红豆
4.收口用手掌压扁，刷上鸡蛋液，放入预热200度的烤箱，烘烤30分钟红豆酥饼的做法
1.油皮，油酥分别和成面团。醒面20分钟
2. 分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀长
3.卷起来醒一会，再擀开。重复两次擀圆，包上红豆
4.收口用手掌压扁，刷上鸡蛋液，放入预热200度的烤箱，烘烤30分钟
怎样做饼才能松软酥
咸、甜酥烧饼做法：
制作方法：
咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8:1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。
豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着e799bee5baa6e58685e5aeb931333363383432烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为“蛤蟆吐蜜”。
制作方法：
先用白面加少量小苏打，用水和面成面团，取面团一块，搓长条，揪小剂，成饺子皮状，包上豆馅（一般豆馅重量要超过面团重量，如17.5克的皮，要包进37克豆馅），将口捏紧按扁成烧饼，烧饼四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而匀，然后放入烤箱，因高温馅儿膨胀，从烧饼边自然开裂一个小口，吐出豆馅。
豆馅烧饼口感酥软、香甜
千层烧饼的做法：
1，首先要用温水和面，面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。
特点：酥脆好吃，层次分明。
东北酥饼怎么做里外都酥
主料
面粉
800g
油酥：面粉
100g
辅料
油
适量
酵母
6g
水
适量
步骤
1.酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。
2.发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好。
3.起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。
4.炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了。
5.这是炒好的油酥
6.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。
7.将面剂子擀成牛舌状。
8.均匀的抹上油酥。
9.从上至下卷起，成卷状。
10.全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右
11.醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长。
12.将长条盘起。成饼状。
13.全部是这个样子的，漂亮吧，像个小蜗牛似的。
14.电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。
15.电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。松软的饼成功喽，开吃。
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