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餐厅菜单都有哪几种规格

03月28日 编辑 39baobao.com

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说起菜单字体设计,杭州市的老店“楼外楼”的专用菜单以朴典雅为食客所称道, 它的宴会菜单都是请书法家用毛笔书写的,书卷气浓厚,很有收藏价值,所以字体对于一 份菜单来说至关重要。在设计字体之前,要先确定菜单的规格。菜单的规格与菜单的类别、形式以及餐厅风 格有密切的联系。 目前,各种菜单规格还没有一致的标准,完全由各餐厅自行设计。最常 见的菜单有如下几种规格:(1 )单页式菜单,规格一般是28厘米x 40厘米。(2) 折叠式菜单,有对折菜单,规格一般是21厘米x 21厘米;三折菜单,规格一般 是21厘米x 33厘米;四折菜单,规格一般是21厘米x 44厘米。 (3) 书本式菜单,规格一般在36厘米x 52厘米。(4) 活页式菜单,有分大小,小的规格一般是22厘米x 22厘米,大的规格一般是35 厘米x 52厘米。

(5) 艺术性菜单,这类更是多样,完全可根据餐厅的风格、菜单要求造型别致,形 状多样。

求一份中小型饭店的菜单及价格

一)餐馆(含酒家、酒楼、酒店、饭庄等):是指以饭菜(包括中餐、西餐、日餐、韩餐等)为主要经营项目的单位,包括火锅店、烧烤店等。

1.特大型餐馆:是指经营场所使用面积在3000㎡以上(不含3000㎡),或者就餐座位数在1000座以上(不含1000座)的餐馆。

2.大型餐馆:是指经营场所使用面积在500~3000㎡(不含500㎡,含3000㎡),或者就餐座位数在250~1000座(不含250座,含1000座)的餐馆。

3.中型餐馆:是指经营场所使用面积在150~500㎡(不含150㎡,含500㎡),或者就餐座位数在75~250座(不含75座,含250座)的餐馆。

4.小型餐馆:是指经营场所使用面积在150㎡以下(含150㎡),或者就餐座位数在75人以下(含75座)以下的餐馆。

如面积与就餐座位数分属两类的,餐馆类别以其中规模较大者计。

(二)快餐店:是指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。

(三)小吃店:是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。

(四)饮品店:是指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位。

(五)食堂:是指设于机关、学校、企事业单位、工地等地点(场所),供内部职工、学生等就餐的单位。

可以有的菜单有:

鱼香肉丝 22-25元

醋溜木须 18-20元

水煮鱼38-42元一斤

烧茄子15-18元

松仁玉米18-20元

炝土豆丝6-8元

酱牛肉18-22元

香菇肉丝18-20元

京酱肉丝15元

拌金针菇8元

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