[西方有哪些餐桌礼仪]西餐礼仪知识 随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境...+阅读
菜式：西餐的一顿饭分为七步，分别是：1.头盘（开胃菜，有冷、热之分，其实很似我们凉菜，很有风味与独到特色。）2.汤（也分为分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四大类）3.副菜（通常是配搭的东西，如水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴等，而且吃有些肉类主菜也许就是一种调味汁。）4.主菜（肉禽类的菜肴）5.蔬菜（多是沙拉等蔬菜与主菜相互配搭的）6.甜品（如布丁、冰淇淋、奶酪、咖啡等，如果咖啡应该是加糖与淡奶油的咖啡，这时其实是饭后一边饮着一边清淡的时候，也有选择“茶”的。）7.水果。 点菜：知道西餐分为七大类，所以正式的西餐活动中至少要做到每一步要有一款。如果个人小聚，头盘、汤、主菜、甜品、咖啡五道就可以了！（副菜可以点一人一至二片面包，根据个人需要再配点黄油即可。
）西餐是分餐制的，习惯上上个人点个人的菜品，所以请客的人要注意到这一点，不能象中餐点菜时大包大揽，客人如果能接受主人的口味时一般会说声一样，与主人点相同或相似的菜肴。 点酒：菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白色。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒，所以吃西餐时一般可以选几种以上的酒水。另外，西餐的沙拉中的酸极大的破坏了酒的醇香，所以可以选酸性酒与之相配，这样酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，是一种绝对的配搭。
西餐中有什么菜或食物而其应该点样用餐
你好！！ 西餐具包括餐刀、餐叉和餐勺。正宗的传统西餐餐具都应是金属制品，分为金、银、钢餐具。一般规格越高，其餐具也就越好。 西餐餐具最基本的使用方法就是“从外到里”使用各种餐具，一般先用最外侧的刀、叉、勺，逐步到最内侧。使用时，右手拿刀，左手持叉，叉齿朝下。如果感到左手用叉不方便，也可换用右手。注意避免刀叉在盘上发出响声。说话时不一定把刀叉放下，但做手势时，不可拿刀叉在空中比划。每道菜用完，叉齿朝上，刀口朝内，将刀叉并拢平排放于盘内，以示吃完。如未吃完，则摆成八字或交叉摆，刀口向内。简单的讲，刀和叉分开表示还要继续，似乎双方摆开架势要斗一番，而刀和叉放在一起，则好像他们言归于好不再斗了。 开始点菜吧！ ●从前菜到咖啡，这是最传统的套餐形式：前菜→汤→鱼类料理→肉类料理1（主菜）→ 水果冰点→肉类料理2→沙拉→甜点→水果 咖啡。
在前菜之前可饮用少许开胃酒，也可以 选用很少量的小点心。 ●简化了的全餐：在今日，除了结婚喜宴的西餐外，像以上的全套餐点已越来越少了， 一般肉类料理只有一道。在餐厅里，你可以按餐厅所决定的料理组合依序进餐，也可以依自 己的喜好搭配喜欢的料理。 *正确使用刀与叉，千万别出“洋相” ●左手拿叉按住，右手拿刀切开，然后再用叉将料理叉起送入口中。如果是细碎的食物 ，可用叉子的正面舀起。当然，在与朋友聚餐的轻松场合，如果不需用到刀子，可以用右手 拿叉进餐。 ●摆置刀与叉所传达出来的信息：用餐中为八字形，叉正反面朝上皆可，而 度 侧则必 须向自己。刀刃向他人时，就具有敌意了。用餐结束后，可将叉的正面向上，刀的刀刃侧向 内与叉并拢，平行放置于餐盘。
●餐巾是为在用餐时防止衣服弄脏而准备的。一般在点完餐后再打开，对折后放置于膝 上。暂时离开或吃完离席后，千万不要把餐巾挂在椅背上，或是揉成一团放在桌子上。 ●正确的姿势与适当的角度对于你的优雅风度有着相当的影响。 *轻松愉快地享用各种料理 ●前菜的吃法：前菜有点像中餐中的冷盘，有鱼子酱、烟熏桂鱼、生火腿、小龙虾、生 蚝或蜗牛等，可以比较随意。 ●喝汤的方式：喝汤时千万不要发出声音，将汤匙微微倾斜比较容易饮用。如果汤还很 烫，可以利用汤匙静静地来回搅拌使温度下降。汤喝完后直接把汤匙放在汤盘内，或是放在 餐盘上也可以。 ●吃面包的方式：面包一般是无限量供应的，千万不要吃太多的面包。为了不吃下太多 的面包，最好在用过前菜、汤端上来后再开始吃面包。
吃面包的时候，应先用手撕下一口大 小的量后再吃。切忌用刀、叉切或叉面包。 ●肉类料理的吃法：肉类料理应从左边开始切，调味酱应放在盘子内侧。放在牛排旁边 的蔬菜不只是为了装饰，而是基于营养均衡的考虑而添加的，因此应与肉互相交替着吃完。 不可一开始就将肉全部切成一块块的，否则好吃的肉汁就会全部流出来了。 ●鱼类料理的吃法：鱼类料理上都会有柠檬，切成圆形的柠檬可用刀压一下，使柠檬的 香味渗进鱼类料理；半月形的柠檬切片可用叉子轻轻刺在果肉部位，用右手轻轻捏住柠檬， 挤一二滴在鱼类料理上即可。取用的调味酱不应直接淋在料理上，应放在盘子的外侧。 ●生菜沙拉的吃法：沙拉的种类从简单的绿色蔬菜到豪华的海鲜或肉类，或加入 旄谓？的沙拉等等，正式场合必须使用刀叉。
如果是大钵或大盘子装的沙拉，就得用公叉、公匙从 大盘子内夹取沙拉…… ●咖啡的喝法：餐后最适合饮用蒸气加压的浓缩咖啡，因浓缩咖啡含咖啡因很少，即使 在晚上也可以安心饮用。先喝一小口，品尝一下咖啡的香气后，再依喜好放入适量的糖与牛 奶。 *餐前、餐后的礼仪细节 ●到餐厅前，最好先打电话提早预约。 ●进入餐厅后，外套等较大的物品可以寄放在衣帽间，而手提包、携带物品可以放在椅 脚旁。 ●若是私人餐会，入座时应以女士优先；而公事餐会时，则应让上司或长辈先入座。入 座时必须从左侧入座。 ●抽烟最好在用餐后，等到饮用咖啡时才抽，实在忍不住想抽烟时请到别处。 ●服装也是至关重要的，应注意仪表整洁，尽量减少化妆与装饰品。 *用餐禁忌 刀是切开料理用的工具，用餐的时候不可以拿到嘴边；不可同时用刀与叉将食物送入口 中；不可舔食刀上的酱料。
『忍朗 若汤太烫而用嘴吹凉是大煞风景的；喝？时不要发出嘶嘶的声音；不要把面包放 入汤内一起吃；喝汤时不要把盘子整个托起；舔汤匙的动作是绝对不合西餐礼仪的。 撕开面包后，如左手还拿着较大的面包，就不可以吃右手拿着的面包；不可以不将面包 撕开就整个拿起来咬。 洗手盆一旦端上来，不要把水喝掉，不可拧挤盆内的柠檬，不可将两只手同时放入清洗 。 *错误示范集 ●会显得很没有修养 聊天时不要过分投入，以致忘情地挥动手上的刀叉。 用餐中不可将手肘放在餐桌上。 『敛还思八
西班牙主食是什么
西班牙东面及东南面濒临地中海，这得天独厚的条件使得西班牙人酷爱各种海鲜食品。 西班牙盛产土豆、番茄、辣椒、橄榄。西班牙美食汇集了西式南北菜肴的烹制方法，其菜肴品种繁多，口味独特。有名的西班牙炸鱿鱼是用油酥面将菠菜、羊肉、奶酷做成的馅包起来，再放进烤箱烘烤，外焦里嫩，口味清香，是一种风味独特的餐前下酒小菜。小虾球用鲜虾仁、洋葱、鲜蛋黄、奶油、各式香料等打成馅，制成圆饼状，在油中煎制而成，吃时佐以蒜蓉，口感清爽，是佐酒的美味佳肴。 说到主食，西班牙人最喜爱吃的就属海鲜饭了。用鲜虾、鱿鱼、鸡肉、西班牙香肠，配上洋葱、蒜蓉、番茄汁、藏红花等焖制而成的海鲜饭清香四溢，色彩丰富。靠近锅底的有一点焦，又脆又有嚼头，像锅巴，上面的香糯温软，加上海鲜的特有鲜味，堪称西餐中一绝。
而在夏季的餐桌上，以各种蔬菜及香料、碎冰打成的汤汁，用番茄汁再加以调和而成的汤汁、凉汤，是西班牙人最钟爱的清凉汤品。除了这些用特殊方法烹制而成的特色佳肴外，水果、甜食也是西班牙人餐桌上不可缺少的食物，如苹果卷、杏仁蛋糕等，花样品种极多。
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