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中式面点的英文怎么说

03月25日 编辑 39baobao.com

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中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋战国时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等;南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。

具有浓郁地方特色的风味小吃

北京的焦圈、蜜麻花,豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。

上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。

天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。

太原的栲栳、刀削面、揪片等。

西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔,兰州的拉面、油锅盔。

新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。 山东的煎饼。

江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。

浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。

安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。

福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。

台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。

海南的煎堆、竹简饭。

河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。

湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。

湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。

广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。

广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。

四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。

贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。

云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。

此外,还有大量的少数民族特色风味食品,极大的丰富了中国烹饪文化的内涵。

扬州面点

如裙带面、过桥面、螃蟹面、三鲜大连(碗)、刀鱼羹卤子面等数十种,被誉为“不托(面条)丝丝软似锦、羹汤煮就合腥鲜”。同时各名点小吃争奇斗艳:诸如二梅轩灌汤包、雨莲春饼、文杏园烧卖、品陆轩淮饺等各及其盛。除了上述品种还有如,羊肉火烧,油炸茄饼、蝴蝶面、鸡粉、八珍面、水晶月饼、柿馅春饼、甘露饼、阁老饼、菊花饼、薄荷饼、蓑衣饼、金钱饼,雪花酥、糟馒头、马蹄卷、琥珀糕、竹叶糕、枇杷糕、葡萄糕、艾香香粽、神仙富贵饼等等。众多的品种和口味为各年龄、各阶层提供了充分选择的余地,因而在数百年前就名扬城外,载入典籍了。

用英文写几道菜名

早点烧饼:clay oven roll 油条:fried bread stick馒头:steamed bun 割包:steamed sandwich肉包:pork bun 花卷:steamed bread roll银丝卷:silk- thread roll 饭团:rice and vegetable roll蛋饼:egg cake 豆浆:soybean milk米浆:rice & peanut milk 咸豆浆:salted soybean milk 饭类白饭:plain rice 稀饭:rice congee油饭:glutinous oil rice 糯米饭:glutinous rice卤肉饭:braised pork rice 蛋炒饭:fried rice with egg八宝饭:eight treasures rice 什锦炒饭:mixed fried rice虾仁炒饭:fried rice with shrimp 地瓜粥:sweet potato congee小米粥:millet congee 绿豆粥:mung- bean congee面食阳春面:plain noodles 汤面:noodles in soup牛肉面:beef noodles 炒面:fried noodles榨菜肉丝面:pickled mustard root, pork noodles 刀削面:sliced noodles麻酱面:sesame paste noodles 鸭肉面:duck noodles鹅肉面:goose noodles 鳝鱼面:eel noodles海鲜面:seafood noodles 炸酱面:soybean paste noodles排骨面:spareribs noodles 馄饨面:wonton noodles凉拌面:cold noodles with sauce 什锦炒面:fried noodles with chop suey米粉:rice noodles 炒米粉:fried rice noodles冬粉:mung bean noodles 粄条:flat noodles面线 (细面):thin noodles 蚵仔面线:oyster thin noodles 花枝面:squid noodles汤类 Soup 鱼丸汤:fish ball soup 贡丸汤:meat ball soup蛋花汤:egg & vegetable soup 紫菜汤:purple seaweed soup馄饨汤:wonton soup 蛤蜊汤:clam soup蚵仔汤:oyster soup 酸辣汤:hot & sour soup肉羹:pork thick soup 猪肠汤:pork intestine soup猪血汤:pork blood soup 猪肝汤:pork liver soup海鲜汤:seafood soup 豆腐汤:tofu (bean-curd)clear soup/thin soup/consomme 清汤 pottage/thick soup 浓汤broth 肉汤 beef soup 牛肉汤tomato soup 西红柿汤 cabbage soup 洋白菜汤vegetable soup 菜汤 chicken soup 鸡汤creamed chicken soup 奶油鸡汤 fish and tomato soup 红鱼汤creamed ham soup 奶油火腿汤 beef balls soup 牛肉丸子汤creamed prawn soup 奶油虾汤 beef and vegetable soup 牛肉蔬菜汤creamed spinach soup 奶油菠菜汤 hot and sour soup 酸辣汤minced chicken and corn pottage 鸡茸粟米汤 curry chicken soup 咖哩鸡汤主食 Staple food 中餐主食Chinese Food rice gruel/porridge 大米粥 millet gruel 小米粥steamed bun/steamed bread 馒头 steamed twisted roll 花卷meat pie 馅饼 pancake 煎饼meatbun/steamed bread with stuffings 包子 dumpling 饺子wonton/dumpling soup 馄饨 noodles 面条sichuaan style noodles with peppery sauce 担担面 fried noodles 炒面stretched noodles 拉面 noodles with soup 汤面noodles with soybean paste 炸酱面 beef noodles 牛肉面spring roll/egg roll 春卷 rice noodles 米线sweet dumpling 元宵 egg fried rice 蛋炒饭deep-fried dough sticks 油条 soybean milk 豆浆muffin 松糕/饼 cruller 油饼西餐主食Western Foodbread 面包 toast 烤面包/土司rye bread 黑麦面包 bun 小圆面包hamburger 汉堡包 bacon cheeseburger 腊肉奶酪汉堡包sandwich 三明治 tuna sandwich 金枪鱼三明治hotdog 热狗 biscuits/crackers/cookies 饼干pancake 烤饼/薄饼 pizza 比萨饼meat-pie 肉馅饼barley gruel 大麦粥 oatmeal 燕麦粥French fries 炸薯条 pudding 布丁macaroni 通心面 spaghetti 意大利面条主菜 Entrees西餐主菜Western Entrees[/b] beef steak 牛排 (rare) 半熟的(牛排)roast beef 烤牛排 (medium-rare) 适中偏生的(牛排)curry beef 咖哩牛排 (medium) 适中的(牛排)real cutlet/veal chop 小牛排 (medium-well done) 适中偏熟的(牛排)roast veal 烤小牛排 (well done) 熟透的(牛排)spiced beef 五香牛排 braised beef 焖牛排roast mutton 烤羊肉 lamb chop 羊排porp chop 猪排 sliced ham 火腿片roast turkey 烤火鸡 roast chicken 烤油鸡curried chicken 咖哩鸡 roast duck 烤鸭smoked carp 熏鲤鱼 sardine 沙丁鱼fried fish 炸鱼 fried eggs 煎鸡蛋boiled eggs 煮鸡蛋 poached eggs 荷包蛋omelet/omelette 摊鸡蛋/蛋卷 pickled cucumber 酸黄瓜salad 色拉 salad dressing 色拉酱chicken salad 鸡色拉 French 法式(色拉酱)vegebable salad 素菜色拉 Italian 意大利式(色拉酱)ham salad 火腿色拉 Blue cheese 蓝奶酪式(色拉酱)Russian 俄式(色拉酱)backed potato 烤土豆 mashed potato 土豆泥中餐主菜Chinese Dishesbean curb 豆腐 beansprouts 豆芽steamed chicken 清蒸鸡 braised chicken 焖鸡Beijing roast duck 北京烤鸭 preserved eggs 松花蛋braised pork 红烧扣肉 red-cooked pork 红烧肉sweet-sour pork 糖醋肉 broiled beef slices 烤牛肉片chop suey 炒杂碎 stir-fried liver 炒猪肝sweet-and-sour fish 糖醋鱼 meat balls 肉丸子fried prawns 炸大虾 steamed turtle 炖甲鱼甜点 Dessert cake 蛋糕 cream cake 奶油蛋糕ice-cream 冰淇淋 pie 馅饼vanilla ice-cream 香草冰淇淋 shortcake 松饼chocolate ice-cream 巧克力冰淇淋 tart 果馅饼strawberry ice-cream 草霉冰淇淋 apple pie 苹果馅饼ice ...

求10个菜肴的英文名称

1夫妻肺片 Pork Lungsin Chili Sauce 2 红烧狮子头 Stewed Pork BallinBrown Sauce 3 回锅肉片 Sautéed Sliced Pork with Pepper andChili 4 酱猪手 Braised Pig Feetin BrownSauce 5 京酱肉丝 Sautéed Shredded Pork in Sweet BeanSauce 6 木须肉 Sautéed Sliced Pork, Eggs and BlackFungus 7 糖醋排骨 Sweet and Sour SpareRibs 8 四喜丸子 Four-Joy Meatballs (Meat Balls Braised withBrown Sauce) 9 当红炸子鸡 Deep-FriedChicken 10 宫保鸡丁 Kung Pao Chicken

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