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材料：3个鸡蛋 一袋纯牛奶 3大勺面粉（就正常小羹匙） 1. 把鸡蛋清和黄分开 2. 蛋清放大点容器里 放两大勺白糖 用打蛋器打，。。打 。。打 打到发起 一定要打发起。。打出来像奶油的样子，用打蛋器大概打10分钟 打完放一边就好了。。。 3.蛋黄放2大勺白糖 3大勺面粉 6平勺牛奶 搅拌均匀 4. 然后把弄好的蛋黄倒到打好的蛋清里。。搅拌均匀 注意要慢慢搅匀 防止打好的蛋清气泡跑没。 这就好了，这时就会是一堆蛋黄色的泡沫状固体 跟棉花糖似的 5. 电饭锅烧热烘干， 放点油润一下边和底， 防止蛋糕沾锅， 把弄好的蛋糕倒进去 ，加热。。。。 6. 热一会电饭锅会跳起 。。不用管，继续焖。。过15分钟左右再按下加热。。一会还会跳起，继续焖。。 再焖30分钟左右就好了。打开盖子，黄澄澄的蛋糕就做好了。
。。哈哈 可以吃啦~ 注意： 1.在打蛋清的时候容器一定要干燥，不能有水份，否则做出来蛋糕下面熟了 上面还是粘的~ 电饭锅要密封好。我家的锅盖上有个小洞，我一般都用保鲜膜封死的。。 2. 想做大就多加蛋 蛋：面粉：奶的比例是1个蛋：一大勺面粉：2平勺牛奶 过程不是很复杂 关键是打蛋清。。别偷懒，一直打到有点胶状似的感觉
做蛋糕要用哪些材料
鸡蛋 5个
面粉100克
牛奶80毫升
色拉油60毫升
细砂糖50克
精盐2克
这是所需食材
蛋清分离器1个
面盆2个
电动打蛋器1个
电子称1台
量杯 1个
量勺 1个
橡皮刮刀1把
蛋糕模 1个
家用烤箱 1台
这是所需烘焙工具
1. 准备好材料，把蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里。
2 .在打蛋盆里放入5个蛋黄和30克细砂糖2克精盐，用打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
3 .再边搅拌边加入60ml色拉油，再边搅拌边加入80ml牛奶。
4 .最后筛入100克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
5 .在稍微大一点的容器里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。
6 .蛋白里加入50克砂糖，打至干性发泡的状态（即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角）。
7 .把打好的蛋白分3次加入搅拌好的蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
8. 把搅拌好的面糊倒入蛋糕模中。
9. 烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，150度，烤40分钟。
10 .蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。
注意事项：
打蛋白的容器一定要干净确保无水无油。
把蛋白加入蛋黄糊中搅拌时一定要上下翻拌，不要转圈搅拌。
调好的面糊宁稀勿稠，否则会硬许多，表皮容易烤糊而里面还不会熟透。
蛋糕糊倒入模具中，轻轻磕打下震出气泡。
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