[饺子包什么馅料好吃推荐四种馅及其做法]饺子馅的做法 饺子馅主要分肉馅和素馅 买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味素，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉...+阅读
主料：鸡蛋5个、面粉400克、黄瓜600克
辅料：黑木耳50克、虾米100克
调料：食盐8克、葱50克、花椒5克、植物油适量
黄瓜鸡蛋水饺的做法：
【做馅】
1.海米（虾米）泡发，切细
2.木耳温水泡开，切碎
3.鸡蛋打散，入热油炒熟搅细
4.黄瓜清洗干净，切碎
5.花椒入热油炸成花椒油，花椒捞出
6.葱花入锅，用花椒油炸香
7.切好的海米、木耳、鸡蛋和黄瓜放在一起，将炸好的花椒油葱花倒在上面
8.黄瓜做馅早点调开容易下水，所以再准备包饺子之前在加入适量盐调匀就好了
【包饺子】
1.面粉适量加温水和匀，醒一会
2.和好的面做成小剂子
3.均匀压成圆饼
4.擀成饺子皮
5.开始包饺子了，挑好的馅，取适量放在饺子皮上
6.一个饺子包成了，继续
7.包好的饺子均匀放好，等待下锅
8.锅中水烧开后，加入饺子，煮到饺子浮在水面，外皮熟了即可
黄瓜陷饺子怎么做好吃
所有饺子馅里的蔬菜都需要先拌油再加盐，否则盘好馅之后什么菜都没有了全变成水，不好包也不好吃。
黄瓜和白菜一样，也是两种做法，一种直接剁，但不要剁太碎，大概切成小丁就好。然后拌油，油把菜封好了才能加别的调味料。
另一种，开水捞一道，用笼布涰下水，再盘。
还有，肉馅饺子里，肉馅和配菜馅要分开拌的，各加各的盐。盘好了尝尝，味道都调好了才拌在一起的。
答案补充：
我老婆也是最爱吃虾仁的，哈哈。
买大青虾仁，千万别剁，每个切一两刀，有小拇指尖那么大就好。大了不好包，小了吃不到没味道。然后掺入大肉陷。虾与猪肉比例是二比一。（看体积就好）按照葱姜，油，十三香（五香粉），盐的顺序盘好，另外盘一盆韭菜，也别切太细，最后盘一起。
黄瓜配虾仁还没有吃过，但如果是陪海鲜，想必应该是吃清新的而不是绰过水的。下回试试。
最好吃的饺子就是黄瓜馅怎么能做的鲜香
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黄瓜馅饺子
特精粉500克 温水250克 黄瓜1200克 鸡蛋4个
辅料：鲜姜末10克 葱碎15克 盐10克左右 白胡椒粉少许 鸡精少许 香油5克 虾皮50克
面粉里加个鸡蛋，放少许盐，然后慢慢加入水，边加边搅拌呈絮状，揉成光滑的面团放一旁饧制，松弛1小时以上，中间揉匀一次，记得盖上盖或者覆盖保鲜膜
然后利用醒面团的时间把黄瓜切丝.放5克左右的盐翻拌一下杀出水来，然后把水挤干，切碎放在一旁备用.
鸡蛋打散油锅里放入适量的油炒熟，炒的过程快速拨散成絮状。越碎越好.
将黄瓜碎，鸡蛋碎放入容器，加入白胡椒粉、香葱碎，虾皮调拌均匀后加入香油，拌均匀备用，最后开始包才放入适量的盐调出适合自己咸淡的口味
取出面团，切一小块，然后把面团搓长.
切成15克左右的面剂子
将面剂子竖着压扁，擀成中间稍厚边缘薄的饺子皮
放上适量的馅.
先捏中间、再捏两边，完了再挤一下。包好的饺子放盖帘上码放好中间留有空隙。
锅放水烧开，逐个下锅并用勺子沿锅边轻搅，使其都能动起来避免粘锅.饺子浮起来就可以了，不用煮的太久的否则就不好吃了.
碗里放点饺子汤，香菜，醋，香油，吃起来更美味哦
或者蘸着生抽和香醋，辣椒酱吃也不错的.很好吃的，喜欢的朋友可以试试.
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