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食品制造业信息化建设中存在以下几个方面的问题：
1）信息技术知识贫乏，信息化观念淡薄。很多管理者对信息化的认识程度不够高，对企业信息化道路仍持犹豫观望怀疑的态度，导致企业信息化进程滞后，IT投资保守。
2)IT应用程度偏低。目前，许多企业外部网站只是停留在信息发布的基础层面上，很多企业的网站都不完善，不知道目标用户是谁，没有反映出企业的形象，网站建设目的不明确，网站功能简陋等。
3）支撑企业信息化建设的人才较匮乏。大部分的企业信息机构专职人员大多只有一、两人，企业内部缺少专业人才是信息化建设的主要障碍。同时，企业的信息人才流失问题同样很严重。
促进食品制造企业信息化建设的对策与建议：
1 提高信息意识和信息素质
食品制造企业除争取高校培养的信息专业人才外，可从各类大专毕业生中挑选对信息化感兴趣的而且具有计算机基础的技术和管理人员去有关院校培训，并结合企业自身信息化需要边工作边学。食品企业可以举办专业轮训、讲座等，提高全体员工的信息意识和信息技能：一是通过开办短训班、经验交流会、技术讲座、专修班等办法，开展生动活泼的短期培训；二是针对一砦优秀的员工开展全面系统的知识培训，组织食品信息人员系统进修，较系统地学习与食品信息科学相关的各种知识；三是开展周期性专业培训，对业务骨干每2-5年轮训一次，使他们实时接触最新的相关业务知识。
2 建立信息化组织结构
在开始信息化工作之前，必须对食品企业基本情况清楚的认识，从企业内外部条件，企业生产过程的组织、企业经济效益、企业财务状况，人力资源和之前的实施信息化效果状况等着手，寻找信息化的切入点和为企业指定信息化转牢提供依据。
3 建立健全合理的食品信息人才的管理机制
完善科学的人才激励与竞争机制，在分析激励理论的基础上，有针对性地健全和完善激励机制，对于调动信息积极性、稳定人才队伍、优化队伍结构、加强企业竞争力和吸引力有重大意义。促进人才的高校利用，努力创造一个吸引人才并留得住人才的良好环境。稳定队伍，防止人才流失，使现有的信息人才充分发挥作用。
4 建立和完善食品信息化的投资
按照社会化与市场化相结合的模式建立食品制造业信息化的投资机制应加快食品制造的信息管理体制的改革和创新，积极鼓励和扶持各种形式的、以赢利为目的的、专门从事食品和食品信息咨询与服务的中介组织和食品信息企业的发展。以改变政府作为食品和食品信息市场主体的格局，促进食品制造企业的产业化和社会化发展。
5 加快企业信息网络系统的开发
良好的食品企业信息化建设必须从企业的实际出发做好信息系统的规划，食品制造企业有其特殊性，应当有重点、分步骤、有层次地循序渐进，不断发展。开发过程中各个阶段要严格把好质量观。切忌“一步到位”，企业要首先通过发达的因特网技术建立自已的外部网站，这样才能更好的宣传企业形象、拓展业务范围；然后，逐步建立企业内联网，把企业内部各部门联系起来。统一协作，明确分工，提高工作效率，进而提高生产效率；最后，利用外联网建立竞争战略联盟，通过数据库、异构平台整合等技术对企业内外信息进行处理，辅助企业的高层管理决策活动，强化企业的竞争优势。
随着信息化技术的快速发展，食品制造业企业工艺创新必须适应新的变化，实施信息改革，加大对信息化的投入，充分利用信息技术在工艺创新中的广泛应用，这样才能实现企业经济的快速增长和长久的发展。
信息化如何推动制造业的发展
制造业信息化对机械工业发展的促进作用大致体现在四个层面上：一是在产品上，通过信息技术与先进制造技术的融合，传统的机械产品融入信息、计算机、激光等高技术，使之成为机电一体化产品、现代技术集成产品，从而使产品的功能提升、智能化水平提高，以满足信息时代对机械产品的要求；二是设计、制造过程的自动化和智能化，使设计周期大大缩短、设计成功率提高、设计成本降低、市场响应速度提高，使制造过程自动化、智能化程度提高，产品质量和一致性提高，劳动强度减低；三是在企业层面上，将企业的各类信息集成，形成资源共享，提高企业的管理水平、工作效率、经济效益，从而提高了企业的市场竞争力；四是在企业间实现信息的互通互连，使不同企业的资源实现共享，大大改变了机械工业的组织、研发、生产和经营模式，减少重复建设和资源的浪费，以适应经济全球化和网络化的要求，增强产业的整体竞争力。
信息化使制造业的企业组织结构有可能从原有的直线职能制的金字塔型组织转变为扁平化的网络型组织。计划经济体制下，制造业企业基本是一种仅仅负责生产的经济组织，而且是一种“大而全”、“小而全”的生产模式，企业甚至还承担了办社会的职能，研发能力薄弱，经营销售环节也薄弱，而加工能力相对较大，组织结构犹如橄榄，两头小，中间大。在市场经济体制下，企业成为市场主体，必须加强研究开发和经营销售，而中间的加工环节则可以充分利用社会上的加工能力，企业组织结构也如哑铃，两头强，中间精。信息化使企业的组织结构从“橄榄型”向“哑铃型”转变成为可能。 信息化还使制造企业的生产模式发生了根本变革。精益生产、敏捷制造、并行工程、大批量定制生产等等层出不穷的生产模式，无不是信息化催生的结果。
电子商务、供应链管理、网络化制造等都离不开信息技术，也正是这些与信息化伴生的新的生产组织方式使制造业的竞争力不断提升，不断攀升新的台阶，能够不断满足用户的个性化需求。
制造业信息化的内容
MIE,Manufacture Information Engineering，主要包括设计制造数字化、经营管理信息化等内容，“十一五”制造业信息化的主要内容包括面向大型企业集团的数字化综合集成，和面向企业的“两甩”。“十一五”是我国建设创新型国家的战略机遇期，是制造业升级、跨越的关键阶段。面对制造业全球化激烈竞争的挑战和我国制造业大国向制造业强国转变的战略需求，迫切需要进一步加强科技对制造业信息化的支撑和引领。科技部将继续高举制造业信息化科技工程大旗，针对我国制造业提升产品开发和经营管理能力、实现企业协作以及促进产业链和产业集群发展的需求，攻克制造业信息化集成关键技术，开发专业应用软件，实施面向集团企业和骨干企业的数字化设计、制造和管理集成应用示范，建立支持中小企业业务协作和区域资源服务的公共服务平台，显著提升企业的信息化水平，增强制造业的自主创新能力和核心竞争力。
ERP：面向订单生产企业的信息化如何建设
产品多样，生产工序复杂，工人技能水平参差不齐，管理难度大等特点注定了面向订单生产企业的信息化之路是一条坎坷的道路；然而却又是企业立足于竞争日趋激烈的市场的必经之路。 满足MTO生产模式的ERP系统的特点 基于对面向订单生产企业业务需求的精确理解，结合国内外先进的管理思想，目前已经有一些软件如国外的SAP，四班等和国内的金蝶都有了对面向订单生产的成熟的ERP软件解决方案。 这些解决方案一般都具有以下一些主要的特点： 1. 以销售订单作为需求的源头，在计划，生产，采购等订单执行的全过程可以根据订单号轻松追踪相关单据，查看相关单据的状态，以明确订单的执行状况；并可以用甘特图等方法进行非常直观的显示。 2. 提供销售订单的价格管理，支持对价格字段的单独授权（没有权限的人员无法看到单价和金额），可以对客户进行信用控制。
3. 支持订单变更的处理流程。在执行订单变更时，通过销售订单号可以找到关联的所有生产任务单，采购订单等。销售人员据此通知计划人员和采购人员同时变更相关单据的内容，并将反馈的影响（如因为订单减少或取消造成特殊原材料或半成品的呆滞库存等）和客户协商解决。以保证订单变更可以被彻底执行。 4. 面向订单生产企业应用的物料一部分是和订单无关的通用的物料，另一部分是与订单有关的特殊物料。这就要求在物料的基本资料中分为不同的属性；系统在进行MPS/MRP运算时，根据物料的不同属性应用不同的计划策略，产生正确的计划订单。因此支持面向订单生产生产模式的系统既可以和普通ERP软件一样正确计算共用件的需求，也可以根据订单正确计算每个订单的专用物料的需求。
5. 计划人员在进行排产的时候，系统可以将生产任务单的信息，物料的齐备状况，工作中心的产能/负荷状况等显示在一个界面，方便计划人员排产；甚至可以支持可视化排产。提升计划人员的工作效率。 6. 系统支持车间生产主管可以根据企业设定的生产排程的优先级方法（如：先到先服务优先法，剩余时间最短优先法，最早完工优先法等），确定每个工作中心的工作顺序。目的是各车间的步调一致，物料就可以匹配且按时到达后工序；产就可以变得平稳。 7. 对于特殊或专用物料采购、生产、入库等有完整的管理过程。生产任务单和采购订单上都有订单追踪号（很多情况下，都采用订单号），以方便内部沟通和交流，以及订单追踪。 8. 具有订单成本核算和分析功能。可以通过模拟报价，进行订单成本的预测；通过订单成本核算的功能，得出每张销售订单发生的实际成本，从而计算出每张销售订单获得的利润。
9. 具有“看板管理”、“可视化排程”等功能，满足企业业务管理水平提升，实现精益制造的需求。 以上是满足面向订单生产业务的ERP系统相对于普通ERP系统的特点。当然，普通ERP系统所具备的业务财务一体化，数据集成，流程驱动，业务预警等功能和特点，在这种系统中同样存在。 系统选型应该注意的问题点 面向订单生产企业在进行ERP选型的时候，考虑的主要问题点如下： ◇备选系统的性价比 ……
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