[水煮丸子的家常做法]水煮肉丸子的做法：瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜；把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉、鲜味酱油搅匀，加入一个鸡蛋清用筷子顺一个方向用力搅拌，直...+阅读
牛肉2113这种良好的食材，如果水煮的5261话会丧失很多风4102味，相当于将大1653半部分的风味没有发挥内出来，浪容费了食材。
水煮牛肉的精髓在于，最后一步花椒与辣椒的结合，牛肉连汤倒入盘中后，撒上花椒和干辣椒在牛肉面上，淋入热油那一刻，热油与花椒、辣椒的接触，瞬间喷发出浓浓的麻香与焦香，两味结合，“麻香”扑鼻而来，食味无穷，芳香四溢。
四川的水煮牛肉讲究原汁原味，牛肉都是在煮之前15分钟切，将牛肉切成0.2厘米左右的薄片，再调入盐，生抽，和生粉抓拌。
食材：
牛肉450克，大豆芽250克，姜片5克，干辣椒段10克，花椒3克
调料：
盐4克，豆瓣酱25克，生抽15克，芝麻油10克，料酒20克
步骤1、
洗干净锅，烧开水将大豆芽焯熟，放入盘中垫底
步骤2、
锅洗干净，烧热下入适量油，放入豆瓣酱，姜片炒香
步骤3、
攒入料酒，加适量水，下生抽、盐、芝麻油各适量，烧开
步骤4、
将腌好的牛肉放入锅中，煮至牛肉伸展开，即可
步骤5、
将牛肉连汤倒入，放有大豆芽垫底的盘中
步骤6、
撒上花椒、红辣椒干，淋入热油，即可


当淋入热油那一刻，两味结合，麻辣鲜香喷发，扑鼻而来，芳香四溢。
黑椒牛排健身餐怎么做如何做好吃
食材明细
牛肉
适量
胡萝卜丁
适量
芹菜丁
适量
玉米
适量
鸡蛋
适量
生菜
适量
洋葱
适量
西兰花
适量
大蒜
适量
黑胡椒
适量
原味
口味
煎
工艺
半小时
耗时
普通
难度
黑椒牛排的做法步骤
黑椒牛排的做法步骤：1 1牛肉，青辣椒。
黑椒牛排的做法步骤：2 2胡萝卜丁，芹菜丁，玉米，鸡蛋。
黑椒牛排的做法步骤：3 3生菜，洋葱，大蒜，西兰花。
黑椒牛排的做法步骤：4 4牛肉用黑胡椒，盐腌制二十分钟。
黑椒牛排的做法步骤：5 5洋葱，大蒜切丁备用。
黑椒牛排的做法步骤：6 6腌制好的牛肉。
黑椒牛排的做法步骤：7 7锅里小火煎。
黑椒牛排的做法步骤：8 8................
黑椒牛排的做法步骤：9 9玉米粒，胡萝卜丁，芹菜丁炒好备用。
黑椒牛排的做法步骤：10 10西兰花炒好备用。
黑椒牛排的做法步骤：11 11洋葱粒，大蒜炒香加入高汤慢火熬制粘稠，加入盐，黑胡椒即可。
黑椒牛排的做法步骤：12 12开吃啦。
本人健身吃的水煮牛肉水煮鸡胸实在难以下咽请大家介绍几种牛肉和
土豆烧牛肉 材料 新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精 做法 1.牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀~（保证牛肉鲜嫩~） 2.新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈~ 3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用~ 4.余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖~ 5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就OK了！孜然牛肉 主料：牛肉（瘦）500克， 调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒（红，尖，干）5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克 做法 1.葱、姜洗净后切成末； 2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟； 3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出； 4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀； 5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香； 6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。酱牛肉 材料 牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个 做法 1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖） 2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。 3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。 4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。 5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。菠萝牛肉 材料 牛肉，罐头菠萝，葱姜末，盐，糖，料酒，鸡精，蚝油，生粉，鸡蛋，苏打粉 做法 1.牛肉切片，加生油、糖、生粉、小苏打、蛋液、盐、料酒上浆40分钟。 2.菠萝罐头的菠萝切成小块待用。 3.炒锅烧热，下油，将牛肉倒入，快速滑散，盛出，锅内加蚝油、糖、葱末、鸡精、少量水，放入菠萝块，水淀粉勾芡，放入牛肉炒均匀立即出锅。香甜芥末鸡胸 材料 蜂蜜芥末汁用料：大藏芥末1汤匙15g，蜂蜜2汤匙30ml，盐1茶匙5g，白胡椒粉1/3茶匙2g，黄油1汤匙15ml 主料：鸡胸肉600g（切1cm宽的条），红、黄菜椒500g（切1cm宽的条），水100ml 做法
1、蜂蜜芥末汁做法：所有用料放入碗中混合均匀即可。
2、鸡肉做法：中火加热锅中的黄油，待黄油融化后将鸡胸肉放入锅中，用中火翻炒3分钟，再放入切好的红、黄菜椒，继续翻炒3分钟。
3、然后调入做好的蜂蜜芥末汁，搅拌均匀后加入水，加盖用小火慢煮5分钟即可。起司鸡胸 材料 鸡胸肉2片、起司2片、三明治火腿1片、低筋面粉1大匙、鸡蛋1个、面包粉100克、无盐奶油2大匙、水煮西兰花2朵、美式奶油玉米2大匙，盐1/4小匙、白胡椒粉少许 做法
1、鸡胸肉洗净，每片由中心往两侧片开成大片状，在片开的一面上撒些盐和胡椒粉（为了使鸡胸肉薄一点，片好后可将鸡胸肉拍松，使其体积变大，肉质变薄）
2、起司和火腿每片对切成2小片，在片开的鸡胸肉中间先放上一小片起司，再摆上一小片火腿，最后再放上一小片起司，然后包好。
3、鸡蛋打散，与面粉、面包粉分别装在三个小盘中备用。
4、在包好的鸡胸肉上撒上盐、白胡椒粉，再依次均匀的沾裹上面粉、蛋液、面包粉。
5、烧热平底锅，加入2大匙橄榄油后放入无盐奶油。
6、待奶油熔化后放入鸡胸肉，用半煎炸的方式将鸡胸肉两面煎炸成金黄色后取出。
7、用吸油纸将多余油脂吸干后，切块装盘，附上西兰花及美式奶油玉米即可。黑椒鸡脯 材料 鸡脯肉280g，黑胡椒粉3g，圆葱碎5g，西芹碎5g，调料盐2g，胡椒粉0.3g，橄榄油20g 做法
1、将鸡脯肉用拍刀拍平、用刀尖剁断板筋，加热时不易收缩；
2、之后用盐、黑胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌一会；
3、煎盘放橄榄油烧热，放腌好的鸡脯煎至熟透装盘，盘边配炸土豆条、渍紫菜、酸黄瓜等菜码即可。菠鸡小丝 材料 菠菜，鸡胸肉，麻酱，盐，味精，大蒜粉 做法 1.把鸡胸肉用水煮熟后放凉撕成丝、菠菜洗净后切成段，放入热水中汆煮，然后放在凉水中冲凉。 2.然后加入适量的盐和味精、和大蒜粉调味，最后加入多多的麻酱拌呀拌呀拌。就哦啦！！！香呀，真香！
牛肉的做法大全牛肉的家常做法
生拌牛肉丝
原料：
牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。
做法：
1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。 [美食中国]
2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。
特点：
辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。
干拌牛肉
原料：
牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。
做法：
1.牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成2.5厘米长的段；花生米碾细。
2.将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒（或炒熟的芝麻），拌匀盛入盘内即成。
特点：
麻辣鲜香，酒饭均宜。
白切牛肉
原料：
牛腱子肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精盐1克，葱段10克，姜块5克，八角2枚，黄酒10克。
做法：
1、将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放 锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块（拍松）、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉。
2.将牛肉切成薄片，整齐地排在平盘中，将白酱油、味精、香油同放碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉，即可上桌。
特点：
牛肉色泽灰白，原汁原味，酥烂香鲜。
等等太多了，随心所做.
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