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猪肉 200g 甜洋葱 一个 甜辣椒 适量 粗葱 一整根 大蒜 适量 糖/盐/醋/油/水淀粉 适量 黑胡椒/白胡椒 适量 凉拌酱油/料酒 适量 红椒洋葱炒肉片的做法 备料：猪肉和洋葱切片，甜椒切块，葱切圆段（葱白分开），蒜拍下切小块腌制（前四样后四样）：（前四）黑胡椒、料酒、凉拌酱油、水淀粉均少许拌入肉片，抓匀。（后四）白胡椒、糖、盐、醋我习惯出锅前放。锅微热倒入油少许，中火快炒约一分钟盛盘。1.开中火，就着刚才炒肉锅再倒入油，白葱段蒜先入，绿葱段后入2.出葱香后加洋葱翻炒3.一分钟洋葱变软后加入甜椒再翻炒半分钟4.倒入预炒的肉片，出锅前放入先前提到的后四样（白胡椒、糖、盐、醋）翻炒混匀ok 关火。...
洋葱炒肉丝怎么做
原料：洋葱半个里脊肉一小块（或牛肉，羊肉都可以）香菜1根
调料：料酒1汤匙（15ml）生抽4汤匙（20ml）盐1/2（约3克）干淀粉1/2茶匙（3克）
做法：
1）把里脊肉洗净，用厨房纸巾吸干表面的水，先切成2毫米后的片，再切成2毫米宽的丝。
2）将切好的肉丝放入碗中，淋入料酒，生抽5ml，盐1克抓匀，然后放入干淀粉抓匀，最后淋入植物油2ml搅拌腌
制3分钟。
3）洋葱去除外皮，切成丝。香菜洗净切成3厘米长的段。
4）锅烧热，倒入油，大火加热，待油7成热时放入肉丝煸炒变色后盛出。
5）锅中再倒入一点油，然后放入洋葱炒软，把煸炒好的肉丝倒入，加生抽搅匀后关火放入香菜。
小贴士：
**洋葱，是比较容易保存的菜，买回来之后，放在阴凉处2周都不会坏。
**里脊肉一次多买点，回家切成小块，用保鲜袋分装。每次吃的时候，提前拿出来一块解冻。
**这两样东西，都是家里的常备，因此懒得出去买菜时，就试试看这道菜吧，没有香菜，问题也不大，可以换成黄瓜片，味道也很好。
**紫皮洋葱比白皮洋葱的味道更浓郁一些，白洋葱比紫洋葱口感上更甜一点，看自己的口味，选哪种做都可以。
**在腌制肉丝时，放料酒是为了去腥，放盐能增加味道，淀粉可以是肉炒好后口感软嫩，植物油的作用，可以锁住肉的水分，再炒的时候，不会干硬。另外，还有一个作用，就是炒肉丝的时候，不容易糊锅。
**大家记得一点哦，要想炒肉丝，肉片的时候不糊锅，还有一点要注意的是，一定先把锅烧热，热到能看见有点烟从锅里冒出来，然后再倒油加热后放入肉丝或肉片，就不会糊锅啦，即使你用的不是不粘锅，也绝不会糊的。
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