[生日蛋糕怎样做]水果蛋糕 配 料： 白面粉600克 白砂糖500克 奶油500克 冰蛋750克 奶油香精2毫升 香草粉1.5克 糖渍西瓜皮400克 糖桔饼150克 蜜菠萝300克。 ·操 作： 1.切碎：将几种水果切成小块...+阅读
配料： 鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，发酵粉2.5克，生油25克。 操作：一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15~20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。
怎么做蛋糕宝贝要生日了蛋糕材料是什么
家庭蛋糕的简易制作方法 材料 1.低筋面粉：120克 2.糖：45克 3.塔塔粉：2克 4.泡达粉：2克 5.食用油：75ML 6.鲜奶：90ML 7.鸡蛋四只。 做法 1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀 2.将油、奶搅成奶昔状 3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可 4.将蛋白、蛋黄分开 5.蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使命搅匀了 6.将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔 7.将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀 8.将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔 9.将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔 10.上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
编辑本段相关人群 一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。 编辑本段八大打法 戚风打法-即分蛋打法，蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。 海绵打法-即全蛋打法，蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠状，呈乳白色且勾起乳沫约2秒才滴下，再加入其它液态材料及粉类拌合。 法式海绵打法-分蛋法而蛋白加1/2糖打发与另蛋黄加1/2糖打发至乳白色，两者拌合后再加入其它粉类材料及液态材料拌合。 天使蛋糕法-蛋白加塔塔粉打发泡再分次加入1/2糖搅拌至湿性发泡（不可搅至干性），面粉加1/2糖过筛后加入拌合至吸收即可。 糖油拌合法-油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，最后加入粉类材料拌合。例：饼干类、奶油蛋糕。 粉油拌合法-油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状，加蛋搅拌至光滑，适用于油量60%以上之配方。
例：水果蛋糕。 湿性发泡-蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲。 干性发泡-蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直。 编辑本段蛋糕烘烤 1.烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃；薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35~45分钟为宜。 2.蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉有弹性则是熟了。
蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩
宝宝百天彩虹蛋糕怎么做
用料 戚风液体 八寸三套 植物淡奶油 1L的用后剩了一点 砂糖 按个人口味不定量 裱花嘴 中号2D六齿裱花嘴 色素 红橙黄绿青蓝紫 宝宝蜡烛 1个 插牌 1个 装饰糖蓝色糖珠 几颗 装饰糖银色糖珠 几颗 宝宝百天彩虹蛋糕的做法 戚风液体分碗 分别加入色素 每个颜色分别倒入模具烤10分钟左右 液体量比一个底部多出少许即可 决定彩虹胚子的厚度 厚点薄点也没所谓 本人是用了三套八寸戚风液体 用量厚的话不够就再加一套把都烤好的胚子按顺序码出加上淡奶油 蛋糕第一层叠好了用白色淡奶油全部裹上 蛋糕二层的彩虹胚子切成比第一层小的圆 也同样叠上用浅色淡蓝奶油裹好蛋糕第一层用裱花袋剪开偏大点的口 依次挤满整个蛋糕 尾部的时候高矮不一的错开来 结束的时候向上收一下 蛋糕中间缝隙用圆球裱花填满第二层蛋糕用浅蓝色奶油（比第一层裹蛋糕的蓝加深点）和裱花嘴裱靠上一圈 然后再加深淡奶油的蓝色裱靠下一圈 剩余的在蛋糕顶部中心挤出圆形放上宝宝蜡烛 插上插牌 最后摆上装饰糖珠 蓝色分别摆在第一层 银色摆在第二层正面的花心儿里因为没准备发菜谱 所以没有照制作过程的照片 希望大家看的明白 也没什么制作要领 就是烤完胚子罗好裱花就行 新手应该不太能制作出来 没有那么细的细节 会做蛋糕的应该都没什么问题 希望大家喜欢...
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怎么做草莓蛋糕啊草莓蛋糕制作方法： 原料： 草莓浆200克、不加糖洋菜冻450克、草莓糖60克、蜂蜜60克、干层蛋糕1/3盘（切成与模型高度同） 制作流程： A.将草莓浆洋菜冻放入锅中煮（火不要过强，以免边缘...
谁知道怎么做草莓蛋糕啊！原料： 草莓浆200克、不加糖洋菜冻450克、草莓糖60克、蜂蜜60克、干层蛋糕1/3盘（切成与模型高度同） 制作流程： A.将草莓浆洋菜冻放入锅中煮（火不要过强，以免边缘烧焦，煮至洋菜冻溶解...
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怎样做一个草莓蛋糕草莓蛋糕 材料：（4人份） 1. 草莓---约250公克。 2. 牛奶---100公克。 3. 低筋面粉---75公克。 4. 鲜奶油---75公克 5. 白砂糖---60公克。 6. 蛋---2个。7. 香草粉---适量。 8....
草莓蛋糕怎样做先把草莓洗净，选一个体型稍大且漂亮的留蒂切片（做为蛋糕中央装饰），其余的去蒂备用。取100g草莓切成碎丁，用果汁机打成果泥，倒出，再用1大匙水涮出残留果泥备用（制作蛋糕体使用）。取约1...
怎样做草莓蛋糕草莓蛋糕卷 材料： a 全蛋 4个 b 糖 1/2杯 c 中筋面粉 1/2杯 d 泡打粉baking powder 1小匙 e 草莓粉（烘焙用） 1小匙 . f 温牛奶 2大匙 （馅） g 鲜奶油 1/4杯 h 糖粉 1大匙 做法： 烤...
奶油蛋糕怎样做首先你需要有一些工具，一个打蛋的那种馓子，如果你有电动的最好因为打出来之后效果好，但是没有的话就用手动的，就是那种几根铁丝缠在一起的那种打鸡蛋的东西，当然你还需要有烤箱，然...
怎么做奶油蛋糕啊在家里的话我想我现在用的这个方法是比较简单的. 原料： 面粉100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴。 做法： 1、首先把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力...
怎样做奶油蛋糕草莓巧克力蛋糕 一、 1、色拉油50克（我用的是花生油） 2、蛋黄3个 3、橘子汁80克（我用的是酷儿的香橙汁） 4、盐2克（懒得秤，我随便加了点） 5、细砂糖50克（我用的是精幼砂糖） 6、洗干净...
