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〔水果〕菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要``的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。脑保健食谱”早餐：应包括鸡蛋一枚、`````````````强化麦片适量、牛奶或酸奶一杯。午餐：应注意摄入沙丁鱼、乳酪、花生酱、花菜、青椒等食物。晚````餐：应注意摄入牡蛎、猪肝、净瘦猪肉、干红葡萄酒等。更多菜谱名，桃仁西芹，桃仁炒三素，枸杞桃仁爆``````````双花，鱼香腐竹，蒜茸菠菜，西红柿蛋饼，韭菜摊蛋 ，豉椒鱼片， ，三彩鱿鱼丁，鲫鱼桃仁炖豆腐，``````````````百合羊肚蛋片，葱头羊肝，姜爆猪肝，芹爆腰条，海带白菜炖花肉，红烧肉炖海带扣，花生肉丁， ，什锦鸡丝，兔肉炖```````````木耳，雪里蕻炖鸽肉，芹叶虾仁，芹菜炒干贝，黄花绿叶汤，菠菜鸡丸汤，木耳煲鲫鱼汤````````````````
多吃什么使孩子变得聪明
随着人们生活水平的提高，人们对于自己的孩子的要求也越来越高，特别是希望自己的孩子能够变聪明，望子成龙，望女成凤。专家表示，要孩子聪明，要从孩子还小的时候就开始抓起。孩子要聪明，需多吃水果。
1、孩子多吃蜂蜜变聪明：由于蜂蜜有很高的营养价值，经现代医学临床应用，服用蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体的免疫力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极的作用。因为婴幼儿的生长发育所需各种营养成分，包括多种益智成分，蜂蜜中几乎都含有。调入温开水服用，可以治疗小儿便秘。早上服用最佳，也可以涂抹在面包片或馒头片上食用。
2、孩子多吃龙眼肉变聪明：龙眼也叫桂圆，对体弱多病的孩子有养血安神的作用，长期服用可改善孩子的健忘现象，有强心益智的功效。中医认为，桂圆是补血益心之佳果，为益脾长智的要药。但龙眼肉多湿热，无论是鲜龙眼还是龙眼干，一周最多吃三次，贪食容易让孩子上火，出现大便干结。
3、孩子多吃苹果变聪明：有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。它含有能增强记忆力的苹果醇素。尽量让孩子吃新鲜苹果，而不要吃高温加工过的苹果脆片，以及调入大量稳定剂和口味调节剂的勾兑型苹果汁。现榨苹果汁最好连皮一起榨取，并让孩子在十分钟内饮完，防止苹果醇素氧化。
4、孩子多吃葡萄变聪明：葡萄富含营养，被誉为“水果皇后”。紫色葡萄比浅青色的更佳，葡萄是公认最佳的抗氧化剂之一，能补肝肾，益气强记，益智聪明，但孩子每天的食用量最好控制在200克内，以免摄入太多糖类影响对正餐的摄取。
5、孩子多吃黑木耳变聪明：能净化血液，轻身强记。明代李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。对喜欢吃肉、汉堡等高脂食物的小胖墩来说，黑木耳释放出来的碱性物质能够吸附导致脑供血不足的脑动脉粥样斑块，使记忆力和思考力得到显著提升。木耳不可不食，又不可多食，特别是孕妇、儿童食用时更应控制数量。
小孩吃什么才会更聪明
一些食物看似平常，但其实非常有利于孩子大脑的开发。
⒈小米：小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B族等营养成分，被称为健脑主食。
⒉鸡蛋：鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可增加大脑中乙酰胆碱的释放量，提高孩子的记忆力。孩子每天早晨吃1~2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使精力旺盛。
⒊大豆：大豆含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有卵磷脂、铁和维生素等，适当摄取可增强孩子的记忆力。
⒋鱼肉：鱼肉含有球蛋白、白蛋白和大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁和维生素等，也可起到增强孩子记忆力的功能。
⒌虾皮：虾皮的含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他由缺钙引起的儿科疾病。孩子吃适量的虾皮，对增强记忆力和预防软骨病都有好处。
⒍牛奶：每100克牛奶含有蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙可调节神经、肌肉的兴奋性，孩子每天早晨喝1杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。
⒎葱蒜：葱蒜中都含有前列腺素A，蒜中还含有“蒜胺”。平时让孩子多吃一些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。
⒏动物肝肾：动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善记忆力，而铁供应充足，红血球运输氧气的功能就会加强，大脑得到充足的氧气，记忆力也会随之增强。
⒐核桃仁：核桃仁含有40%~50%的不饱和脂肪酸，而构成人脑细胞的物质中大约有60%是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的“建筑材料”，孩子常吃核桃仁对大脑的发育很有好处。
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