[家常汤有哪些好做的]星期一：西红柿鸡蛋汤 做法很简单，西红柿切小块，水烧开，先放西红柿煮上5分钟出味，鸡蛋2只打起泡，煮西红柿水开的时候边搅动鸡蛋慢慢倒进汤锅，等汤在开的时候放盐鸡粉，撒葱就可以了，如...+阅读
我记得我第一给我妈做的菜是＂紫菜蛋汤＂- -|||..老实説做的很失败很失败..但我老妈还是说味道很好..哎..其实做啥只要有一片心意就是啦..所以咱推荐＂紫菜蛋汤＂给伱..容易做而且又很营养成本又不高味道又很鲜美..太油的反而对妈妈的身体不好噢..紫菜不但具有一定的抗癌效果和显著的美容效果..清热利尿..补肾养心..降低血压..促进人体代谢等多种功效..不错吧..嘿嘿.. 做法很简单..原料： 紫菜一包[伱们那边应该有那种一包包的卖吧]..盐少许..水400ml..鸡蛋两个将水放入锅内烧开..放入紫菜..将鸡蛋打匀后倒入锅中..搅均..烧开..加点盐就可以了..[可以先尝尝味道噢..] 或者调点味..为了使汤更加好喝..可以加入一点味精..香油两滴..可以拿葱两根..切末..等起锅时撒在汤上..味道超好的.. 最好是放点肉噢..能增加鲜味又能增加营养啥的.. 最后就祝伱妈妈能吃的开心噢..毕竟这是给自己妈妈的第一汤嘛..嘿嘿..用点心去肯定会好喝的..
什么菜又好做又好吃
推荐凉拌菜 1.凉拌连藕 把连藕切片，放入水中煮熟，加醋，酱油，少许盐，鸡精，蒜蓉，麻油拌匀~非常爽脆（上次同学来家里吃了后说很好吃） 2.糖拌蕃茄 蕃茄洗净，切块，平放在盘子里，上面撒一层白糖，然后放入冰箱冷藏，2-3小时后拿出来，又冰又甜 3.凉拌茄子 把茄子切成长条状蒸熟，或者在平底锅里扁熟~（不加油） 放凉后加入蒜泥，酱油，辣椒油，麻油，芝麻拌匀 4.凉拌黄瓜 把黄瓜放在案板上拍散，再切成锻，加醋，酱油，鸡精，辣椒，麻油拌匀 （我同学超喜欢吃``每次出去都要吃这个``郁闷``） 5.皮蛋日本豆腐 把皮蛋切块，平放在盘子里，把日本豆腐的封口切开，（切开一点就可以了），把日本豆腐挤在皮蛋上面，然后加入酱油，少许醋，麻油，蒜蓉~也可以加一点香菜~就可以吃了``颜色不错~口感也不错~吃的时候用勺子把皮蛋和日本豆腐一起吃~ 热菜： 1.苦瓜炒蛋 苦瓜切薄片，热锅放入油，放入苦瓜迅速翻炒，加少许盐，把苦瓜摊平在锅底，然后倒入已经搅拌好的鸡蛋液（鸡蛋液要放盐，只放鸡蛋量的盐），把蛋液摊平在苦瓜上，关小到中火，等凝固后翻面，煎熟就可以了. 一般是一根苦瓜配2-3个鸡蛋 2.黄瓜木耳鸡蛋 黄瓜切片，鸡蛋打成蛋液， 先把鸡蛋炒熟，盛出备用 热锅，放入油，葱姜蒜，倒入木耳迅速翻炒，然后倒入黄瓜片，加盐，鸡精，炒到木耳熟时倒入已经炒好的鸡蛋，装盘就可以了. （家里如果有老人的话这个菜可以经常吃，木耳对预防冠心病等有很好的作用
有哪些好吃的蔬菜怎样做
现在我给你介绍三种简单易学的蔬菜做法，味美可口。不要意思，献丑了。
一、青椒牛肉炒饭原料：牛肉100克、洋葱3片、青椒丝1个、黑胡椒少许、油适量、糖少许、盐少许、辣味酱油1小勺（也可以不放）。1、辣椒与青椒切成丝备用，牛肉切丝拌入少许糖，一小勺嫩肉粉，少许盐和一勺油，腌制15分钟。2、锅中放入少许油，将肉丝滑白即可盛出备用。3、锅留底油，放入青椒丝与洋葱丝爆香，放入米饭，炒软加入牛肉丝，拌均匀，再翻炒1-2分钟淋入胡椒粉和少许辣味酱油即可。
二、蒜茸油麦菜：原料：油麦菜300克。色拉油20克、盐3克、味精2克、大蒜（白皮）20克。
操 作：1.油麦菜择洗干净，切成6~7厘米长的段；2.油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火；3.放入蒜末，起锅装盘。
三、铁板虾仁酿黄瓜：原料：粗细一致的黄瓜两根、虾仁四两、鸡蛋一个（请自动忽略另外两个）、火腿一片、甜椒少量、香葱两棵、蚝油一大匙、淀粉两匙、料酒一匙、盐适量。操作：1、火腿、甜椒、香葱均切碎；黄瓜切约1.5厘米的段；虾仁去沙线后剁茸。2、取少量淀粉加水兑成水淀粉；鸡蛋打碗里，加入适量盐、甜椒、火腿、葱碎搅打散。3、在虾茸里加入适量盐、料酒、剩下的淀粉顺一个方向搅打制成馅料；挖去黄瓜段中间的瓜瓤。4、将馅料填入黄瓜段中。逐一放上几粒甜椒粒。5、平底锅中放少量油烧至五成热，下黄瓜段，加盖煎约两分钟，再加约汤勺鲜汤或水，加盖烧约五分钟至汤汁干。6、铁板置火上烧烫，放少量油，将黄瓜段沿铁板边排放一圈。将蛋液倒入铁板中，加盖改微火焖约两分钟后关火。7、炒锅置火上，加入约半杯汤，烧沸后放盐、蚝油稍熬。勾芡。将芡汁淋入铁板中的黄瓜上。8、上桌开吃。
有没有什么好吃又好做的素菜
柿子草菇`
原料：西红柿10只约1000克 油菜叶10片 草菇
制法：
1、将油菜叶治净焯水，捞出抹上香油，摆在盘中；
2、西红柿去皮，切去根部挖出内瓤开口朝下，码在油菜叶上，草菇治净下4成熟的油中略炒，再加料酒、酱油、白糖、素鲜汤、味精煸炒，勾芡后装入西红柿内即可
干烧冬笋
原料：冬笋尖250克 水发冬菇30克 胡萝卜25克 青豆25克
制法：
1、冬笋切片，剞十字花刀后切粗长条，冬菇、胡萝卜切丁，郸县豆瓣剁碎，葱姜切末，冬笋、冬菇、胡萝卜丁、青豆下开水中煮透捞出；
2、用葱末呛锅，下豆瓣炒出红油加料酒、素汤、盐、白糖烧来，再投全部原料，烧开后用小火煨10分钟，改中火收汁，至汁尽油清时装盘即成J
龙眼虾仁；
原料：鲜蘑菇250克 龙眼、红樱桃各6只 胡萝卜25克 绿青豆10克
水发冬笋15克！
制法：
1、将蘑菇剪成虾形，胡萝卜、冬笋治净切成丁；
2、蛋清、淀粉、发酵粉制成面糊，虾仁粘面糊下7成热的油中，炸至浅黄色；
3、锅留底油，放姜丝和配料，加盐、味精、料酒、鲜汤、烧开后勾芡，倒入“虾仁”，颠两下装盘，用龙眼、红樱桃围边即成。
清汤萝卜燕
原料：象牙白萝卜约1000克 香菜叶少许
制法：
1、将萝卜洗净去皮，切成长片，再切5刀相连的连刀片，放水 中漂透，沥水后拍干淀粉抖散，上笼蒸熟，放水中漂透，再 放清水中泡；
2、素清汤加盐烧开，下泡好萝卜片略煮，捞出入汤盆中；
3、素清汤烧开加盐，胡椒粉，味精，打去浮沫，浇在汤盆中撒 香菜即成。
素 八 珍
原 料：
菜心、鲜露笋、西兰花、鲜蘑菇、胡萝卜、水发银耳、水发冬菇、白莲子
制 法：
菜心、鲜露笋、西兰花、鲜蘑菇、胡萝卜球、水发银耳、水发冬菇、白莲子（发好）焯水后捞出。加盐、高汤煨入味后，滗出原汁码在盘中，原汁烧开勾芡，淋在菜心上即成。
冬 菇 豆 腐
原 料：南豆腐200克、水发冬菇75克、青豆100克。
制 法：豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治净。豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡装盘。锅留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、盐、鲜汤，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。
清 蒸 冬 瓜 盅
原 料：绿皮冬瓜500克、熟冬笋100克、水发 冬菇100克、蘑菇100克。
制 法：
1.冬菇、蘑菇洗净，冬笋去皮，各切碎末；
2.下6成热油中煸炒，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤 ，烧开后勾厚芡，冷后成馅；
3.将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形，皮不去掉，刻上花纹及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用；
4.冬瓜柱掏空 填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出 装盘，并饰以刻好的瓜皮，盘中汤汁烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。
功 德 豆 腐
原 料：南豆腐250克、冬菇10个约50克、蘑菇10个约15克、绿樱 桃、香菇各12个。
制法：豆腐切圆形，香菇洗净，蘑菇去根 ，樱桃切两片。豆腐下7成热油中炸至金黄色，放酱油、料 酒、白糖、味精、盐、素鲜汤烧入味。汤浓后勾芡码在豆腐顶部，先码冬菇再码蘑菇，最后码樱桃即成。
罗 汉 上 素
原 料：
水发香菇、水发口蘑、水发发菜、水发腐竹、水发木耳、水发银 耳各50克、冬笋、青椒、胡萝卜、油 面筋、炸马铃薯各25克。
制 法：
香菇、腐竹切丝；口蘑、冬笋切片；银耳、木耳撕成小朵；油面 筋、青椒掰成小块；胡萝卜切花刀片 ；姜切细丝，下6成热油中炒出香味；再把各料下锅煸炒，加料酒、酱油 、白糖、盐、味精调好味后，勾芡淋 香油装盘即成。
竹 笙 上 素 卷
竹 笙 上 素 卷 原 料：菜心约200克、水发冬菇丝50克、水发冬笋丝50克、水发干笋丝50克、水发银耳丝50克、胡椒
制 法：水发冬菇丝、冬笋丝、干笋丝、银耳丝焯水后，下4成熟热油中翻炒，加盐、糖、味精、二汤烧开。水发竹笙用上汤煨好，将上述各丝放入竹笙汤内蒸熟，用氽熟的菜心围边即成。
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