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板面的面要揉得很筋道的，至于料子，新野县的板面的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒 。
新野板面一是面好，二是臊子好。新野县出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。
做板面时，厨师在案子上排好三根小面棒，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦，边摔，边拉，边闪，板面由此而得名。三根小面棒在厨师手里由短变长，由粗变细，折合三次，总长度达五丈有余，而且粗细均匀，提起似一道瀑布。
捞起煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面，然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条，绿的菜叶，红的臊子，使人食欲大增。
臊子的制作也十分讲究。用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等。制一锅臊子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把牛肉丢进锅里。这时，必须掌握好火候，才能把牛肉烧得不老不嫩，恰到好处。
臊子做好后，舀到搪瓷盆里，凉后便凝结成固体，随吃随取，常年存放，不会变质。平时家里吃点面食的时候可以放一点，味道很好的。
板面，看似一块木头，其实不然，今天就让我们走进滑板的重要组成部分，板面包括了板头、板尾、脚窝。 滑板上最为明显的部件板面，在滑板中起着紧要的作用，每张板面都是有几层的木片压制成的，至于木片是加枫还是中枫，这个取决于厂家。市面上最常见的是7层，现在还有8层9层的，板面有不同的宽度。窄的板面FLIP的速度比较快，相反宽板比较慢，宽板做POP SHOVE IT也比较稳。下面那就是关键部分，不管你手上拿的是什么牌子什么材质的板，它都包含了以下这几个部分。
板尾，这个部分是我们平常滑板最常接触的地方，在所有板面里，板尾总会比板头短，比板头的倾斜角度小，当然之间的差距是有各个滑板制造商决定的！
脚窝，这个部分很多人也不陌生。但是如果你完全懂得如何运用它时，你的进步将突飞猛进，不同板面的脚窝深浅程度也不一样，可是往往很多非职业滑手没有了解到这一点，或者不知道这意味着什么。再往深的讲它将决定你其他动作的站姿和动作的做法。
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