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科学饮水 水是生命之源，生命起源于水，也依赖于水，人类的生存与水息息相关。对于一个成年人来说，水约占体重的70%，婴幼儿所占的比例更高，可达80%~90%，老年人则相对较低，约65%左右。水是人体内六大营养素（水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素）之一，在体内有着极为重要的生理作用。 1.水是体液的主要组成部分； 2.水是消化液的主要组成部分； 3.水是运送营养物质和代谢产物的载体； 4.维持体温的稳定； 5.参与机体的各种代谢； 6.润滑作用（如泪液、唾液、消化液、关节滑液等）。
成人每日水的出入量约为2500ml左右，其中，饮料水约占50%(1200ml左右)，食物所含水分约占总水分来源的30%~40%(1000ml左右)，代谢水（蛋白质、脂肪、碳水化合物等在体内代谢生成的水分）约占10%~20%(300ml左右)。成人每日排出的水分也约为2500ml左右，故人体内水分保持动态平衡。人体排出水分的途径主要有：呼吸道蒸发（约350ml）、皮肤蒸发（约500ml）、粪便排出（约150ml）和肾脏排出（约1500ml）。
值得注意的是，人体水分的需求量与气候、职业、年龄、体重等因素有关。例如，夏季人体出汗增加，故水分的需求量也相应增加。一般来说，年龄越大，水的需求量越小，而青少年由于代谢快，水的需求量也增加。高温作业者水分的消耗通常比正常人高出一倍多。因此，根据不同人群的需要，水的需求量应作出相应的调整。 那么，我们如何科学地饮水呢？ 日常生活中，许多人对饮水存在错误的认识，他们总是在口渴的时候才有饮水行为。
实际上，渴感的产生表明人体已经处于缺水的状态。 渴感是如何产生的呢？人体下丘脑室上核侧面存在渴感中枢，当血浆晶体渗透压（与血浆中的钠离子、氯离子等有关）降低和血容量减少时，可以引起渴感中枢兴奋而产生渴感。 生理学研究表明：人体内的水只要丢失1%~2%便会有口渴及浑身乏力的感觉，丢失5%则陷入半昏迷状态，丢失12%将导致死亡。
因此，我们应当养成主动饮水的习惯。 一个人一天究竟应该喝多少水呢？大多数学者认为，一个成年人每天至少喝八杯水（250ml/杯），即一天至少引用2000ml水。同样地，每天的饮水量也不宜过多，尤其每次饮水量要适当，即便是渴感非常剧烈的时候。一次饮入大量的水会使血容量急剧增加，循环血量增大，加重心脏负担。尤其对高血压病人来说更应该引起注意。
再者，在一天的生活当中，何时饮水较为合适呢？ 1.早晨饮水：经过一整夜的睡眠，身体开始缺水，起床之际先喝250毫升的水，可帮助肾脏及肝脏解毒。 2.两餐之间饮水：用餐后，食物在人体内代谢会产生一定的毒性物质，两餐之间饮水可促进毒性物质从尿中排出。 3.睡前饮水：睡前半小时饮水可防止人体因为夜间发汗而导致的水分过度丢失。
但是，睡前饮水要适当，否则由于尿量增加将影响睡眠质量。 4.其他情况：运动前适当补水可防止运动过程中水分的过度丢失；运动后饮水可补充运动过程中丢失的体液；餐前（尤其是摄入固体食物前）适量饮水可增加消化液的分泌，有利于食物的消化吸收，但饮水过量则会冲谈胃液，影响消化。 一般人可参考一下标准进行科学饮水： 1.早晨6: 30：经过一整夜的睡眠， 此时人的身体已经开始缺水， 因此人们在此时起床后可先喝250 毫升的水，这样可以起到帮助肾脏和肝脏排毒、增强消化功能的作用。
2.上午8: 30：此时人们刚刚坐在办公室，工作和情绪都较紧张，身体无形中会出现脱水的现象，所以此时应先给自己补充一杯200 毫升的水。 3. 中午11 : 00 ：此时人们已工作了一上午，该给自己补充一天里的第三杯水了。 4.下午12: 50：人们吃完午餐半小时后，再喝一杯水，可以加强自己的消化功能。 5.下午15: 00：这时以一杯清水来代替咖啡或茶， 同样能起到提神醒脑的作用。
6.晚上17: 30：在离开办公室前， 再喝上一杯水，可增加饱腹感，这样在吃晚餐时就不会暴饮暴食了。 7.夜里22: 00：在临睡前0.5~1 小时左右可再喝一杯水。不过此时别一口气喝得太多，否则会因为夜里上洗手间的次数增多而影响睡眠质量。 关于饮用水的选择也有一定的方法。 健康水的标准： 1.不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质； 2..水的硬度适中，50~200mg/L; 3.水中矿物质含量及比例适中； 4.pH值呈中性或弱碱性（7.0~8.0）; 5.水中溶解氧及二氧化碳含量适度； 6.水分子团较小（Hz≤100）; 7.水的营养、生理功能（如水的溶解力、渗透力、扩散力、乳化力等）要强。
大多数人认为，日常生活中，白开水和矿泉水是引用水的最佳选择，白开水物美价廉，把自来水烧开2~3分钟（此时水中产生的亚硝酸盐等物质较少），自然冷却成凉开水（约25度左右）即可饮用。而矿泉水中含有人体所需的钙、镁等离子，可满足人体一定量的营养素需求。 总之，对于饮用水的选择，根据个人喜好和其他条件合理选择适合自己的饮品即可。
（部分资料来源： 1.贾旭东.科学饮水才健康.中国疾病预防控制中心营养与食品安全所. 2.许畅.怎样科学地饮水.健康养生. 3.曹锡琴.科学饮用生命之源.理想饮食.）
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