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在餐桌上有什么礼仪

02月18日 编辑 39baobao.com

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餐桌上有许多应注意的礼仪,而这些礼仪常被忽视。就座和离席

1、应等长者坐定后,方可入坐。

2、席上如有女士,应等女士座定后,方可入座。如女士座位在隔邻,应招 呼女士。

3、用餐后,须等男、女主人离席后,其他宾客方可离席。

4、坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜。

5、在饭店用餐,应由服务生领台入座。

6、离席时,应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。 餐巾的使用

1、餐巾主要防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍。

2、必须等到大家坐定后,才可使用餐巾。

3、餐巾应摊开后,放在双膝上端的大腿上,切勿系人腰带,或挂在西装领 口。

4、切忌用餐巾擦拭餐具。 餐桌上的一般礼仪

1、 入座后姿式端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘, 或将手放在邻座椅背上。

2、 用餐时须温文而雅,从容安静,不能急躁。

3、 在餐桌上不能只顾自己,也要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾。

4、 口内有食物,应避免说话。

5、 自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

6、 必须小口进食,不要大口的塞,食物末咽下,不能再塞入口。

7、 取菜舀汤,应使用公筷公匙。

8、 吃进口的东西,不能吐出来,如系滚烫的食物,可喝水或果汁冲凉。

9、 送食物入口时,两肘应向内靠,不直向两旁张开,碰及邻座。

10、自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物时,均应避免跟人说话或敬酒。

11、好的吃相是食物就口,不可将口就食物。食物带计,不能匆忙送入口, 否则汤汁滴在桌布上,极为不雅。

12、切忌用手指掏牙,应用牙签,并以手或手帕遮掩。

13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁,应说声“对不起”。

14、喝酒宜各随意,敬酒以礼到为止,切忌劝酒、猜拳、吆喝。

15、如餐具坠地,可请侍者拾起。

16、遇有意外,如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服,表示歉意即可,不 必恐慌赔罪,反使对方难为情。

17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品,应请邻座客人帮忙传递, 不可伸手横越,长驱取物。

18、如系主人亲自烹调食物,勿忘予主人赞赏。

19、如吃到不洁或异味,不可吞入,应将入口食物,轻巧的用拇指和食指 取出,放入盘中。倘发现尚未吃食,仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石,不要大惊小 怪,宜侯侍者走近,轻声告知侍者更换。

20、食毕,餐具务必摆放整齐,不可凌乱放置。餐巾亦应折好,放在桌上。 2

1、主食进行中,不宜抽烟,如需抽烟,必须先征得邻座的同意。 2

2、在餐厅进餐,不能抢着付帐,推拉争付,至为不雅。倘系作客,不能 抢付帐。未征得朋友同意,亦不宜代友付帐。 2

3、进餐的速度,宜与男女主人同步,不宜太快,亦不宜太慢。 2

4、餐桌上不能谈悲戚之事,否则会破坏欢愉的气氛。

座位席次和料理的摆设

一、中国料理大致上都使用圆桌。

二、圆桌离入口最远处是属于上座,接着就是主客的左边,再来是右边,依序而下。 接近入口的座位是下座。

三、通常餐具也有固定的位子: 正面的最前面是餐巾,右前方的是取菜的盘子,左侧是汤匙与布菜的深盘,右侧是调羹和筷子, 玻璃杯置于右侧。正面的内侧是放骨头和壳等残渣的容器。 使用旋转桌的注意事项

一、旋转桌旋转的方向由主客向左转,即顺时钟方向。

二、不可以把自己的餐具放在旋转桌上。

三、转动旋转桌时,要小心别太用力,也要注意旁边的餐具。 享用佳肴的注意事项

一、不能用手拿着盘子。

二、尽量一道料理配一个专用的取用盘,以免使味道混淆。

三、用餐时,避免破坏佳肴上的整洁,需小心取用。

四、用面食时,用筷子挟面条,放在调羹中再享用,看起来比较优雅。

五、不可将装有面食的碗端起来直接喝,更不能发出声音。

六、喝茶时,若没有服务生,作东的主人要为所有客人倒茶,等茶叶沉下后,把杯盖稍微挪开再饮用。 用餐基本常识

一、提早预约餐厅。

二、接受他人邀请时,应尽早回覆。

三、进入餐厅时,需由侍者(领台)带领入坐,不可冒然入位。

四、一般椅子是由左侧入座,而上位则是在离出口最远,能看清楚全场的安静位子。

五、点菜时,送上来的料理数目必需和用餐人数配合。

六、选择单点料理时,要依照套餐的顺序来点菜。

七、用餐时,补妆要到化妆室,避免在众人面前补妆。

八、事情必需在事前安排妥当,避免中途离席。

九、不可大声喧哗。用餐时,亦不可发出声音。

十、用餐速度宾主需互相配合。 十

一、留意残留在杯子边缘的口红印。

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