[什么叫反式脂肪]重庆小读者 俞蕙 俞蕙小朋友： 反式脂肪也叫反式脂肪酸，它是一种人造的油脂，不会流动的块状脂肪。由于不是天然产物，成本低，不容易变质，用它代替油加工食品，使食物香脆软酥。以前人...+阅读

反式脂肪酸在自然界存在的不多，仅有少部份动物性油脂中含有少量反式脂肪酸.根据国外的研究指出，油脂在加工时的氢化作用.会产生反式脂肪酸，这种脂肪成分可能会引起心血管疾病，危害健康.乳玛琳和氰化物不但会增加不良胆固醇，还会减少良性胆固醇的含量，干扰必须脂肪酸的新陈代谢，可能引发某种癌症 速食业所使用的25种烹饪油，发现共有19件含有「反式脂肪酸」，其中尤以人造奶油，酥烤油的含量最多.大多数的人都以为动物性油所含的饱和脂肪酸高於植物油，於是在烤吐司，酥烤面包时改涂植物性奶油，或是改用植物性油脂来烹煮.但是经过多年来的研究指出，植物奶油中的反式脂肪酸一样对人体有害，而且危害可能甚於动物性油脂.

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反式脂肪是什么反式脂肪的名字来自于它的化学结构。反式脂肪分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构，和顺式脂肪相比，这种反向分子结构不易扭结。反式脂肪酸也叫反式脂肪，又称为“逆态脂...

反式脂肪什么意思反式脂肪（ Trans fats ），又称为反式脂肪酸、逆态脂肪酸或转脂肪酸（ Trans fatty acid ），是一种不饱和脂肪酸（单元不饱和或多元不饱和）。 动物的肉品或乳制品中所含的天然反式脂肪相...

什么是反式脂肪酸食物反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称。反式脂肪酸（Trans fatty acids,TFA）有天然存在和人工制造两种情况。人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸...

什么食物含硒多哪些食物含硒多哪些食物含硒多 含硒高的食物有龙虾、鱼及一些甲壳类水产品。其次是动物的心、肝、肾等脏器。蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等也含一定量的硒。谷物...

反式脂肪酸的别名是什么标签上只写植物油的事么【可以食用，不含反式脂肪酸的食物收集】 *太平全麦系列饼干（黑芝麻、花生等口味） 食用植物油 *上好佳 不含反式脂肪酸（包装袋有标注）系列 *康师傅蛋酥卷（醇香芝麻口味、牛奶特浓口...

什么食物含镁较多？什么食物含铁较多？什么食物含锌较多含镁多的食物有小米、荞麦面、黄豆、蚕豆、豌豆、冬菇、紫菜、桃子、桂圆、核桃、花生等。此外，还有：裙带菜、以及洋栖菜。除这两种海产外，像芝麻（黑芝麻）、紫苏、糙米中也含有镁...

植物奶油含有反式脂肪酸吗植物奶油含有反式脂肪酸 植物奶油的原料：水，玉米糖浆，氢化棕榈仁油（氢化油，人造奶油，是反式脂肪酸），白砂糖，食用香精，食用盐。 植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的...

哪些食物中含有氢化植物油反式脂肪酸植物奶油什么是植物氢化油 氢化植物油含有大量反式脂肪酸，俗称奶精、乳马林或是人造奶油，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同...

我知道植物奶油会产生反式脂肪酸谁说下三四线城市哪家蛋糕店用连锁蛋糕店基本一家没有，普通蛋糕店更不用说，只有定制可能会有。植物性奶油有利于商家而不利于消费者的优点简直太多了-----贮存：动物性奶油因为属于天然产品，需要2-8度的低温保...