[谈一谈你对食品科学专业的认识]以食品科学与工程为例： 食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等...+阅读
1、 思维的基本形式和特征
(1)思维的基本形式
①抽象思维：人们把以概念为基本单元进行的思维，称为抽象思维。
形象思维：如果思维抽象、概括的是事物的形象特征，并以感性形象作为思维运行的基本单元，就属于形象思维。
②依据思维主体是个人还是群体，可以将思维分为个体思维和群体思维。群体思维又称为社会思维或集体思维，它是集合众人的认识能力、思维智慧共同认识同一事物的思维活动。
(2)思维的特征
①思维具有间接性
人们不可能对所要认识的每一个事物都去直接感知，事物的本质和规律也不可能直接感知到，但思维能够凭借获得的感性材料、已有的经验和知识，透过事物的现象，揭示事物的本质和规律，从而实现对未知事物的认识。
②思维具有概括性
思维能够从多种事物各种各样的属性中，舍去表面的、非本质的属性，抓住内在的、共同的、本质的属性，把握一类事物的共同本质。
2、 科学思维
①科学思维的含义
科学思维泛指符合认识规律的思维、遵循逻辑规则的思维、能够达到正确认识结果的思维。
②科学思维的特点
科学思维具有客观性、精确性、可检验性、预见性和普适性
③学习科学思维的意义
有利于我们自觉地遵守形式逻辑的要求，纠正逻辑错误，驳斥诡辩，捍卫真理。
有利于我们正确运用辩证思维的方法，把握事物的本质和发展规律。
有利于我们综合运用各种思维方法，面对新情况，解决新问题，从而有所发现、有所发明、有所创造。可以提升我们的思维品质，提高我们的创新能力。
有利于我们正确地看待思维定势的两重性。自觉地利用思维定势的优势，克服其负面影响，提高思维的效率。
【例题1】 伽利略通过观察吊灯随风摇曳的现象发现了摆；德国科学家魏格纳通过观察墙壁上挂的世界地图创立了“大陆漂移” 学说。
请运用科学思维的知识分析说明上述现象。
解析：伽利略发现摆是通过观察吊灯随风摇曳的现象，魏格纳创立“大陆漂移” 学说是通过观察墙壁上挂的世界地图。可以看出，首先是离不开实践，其次是把握了事物的本质，再次是充分地发挥了主观能动性。分析时要与认识论的相关知识相联系。
答案 ：（1）思维在实践中产生，在实践中发展。伽利略发现摆的等时定律以及魏格纳创立“大陆漂移”学说，都是通过观察活动领悟出来的。
(2)人的思维具有能动性，能够透过现象，从事物各种各样的属性中，舍去表面的、非本质的属性，抓住内在的、共同的、本质的属性，从而把握事物的本质。
(3)要获得对事物本质和规律的认识，必须发挥主观能动性，占有丰富、真实的感性材料，并对其进行科学的加工制作，实现由感性认识到理性认识的飞跃。
点评：分析说明现象的问题要从理论“是什么、为什么、怎样做”的角度分析说明。本题体现实践的发展和人的思维的能动性和人的认识的发展。
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