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绞股蓝，葫芦科多年生草本植物，又名五叶参，民间称其为长寿参。绞股蓝在古时民间已被广泛使用。而它作为“神奇”的“不老长寿药草”而轰动于世却仅仅只是近三十年的事。七十年代初日本学者从绞股蓝提取甜味成份时偶然发现其含有人参类活性成份。自此才揭开了这个世纪的发现。 现在查明，绞股蓝主要成份为绞股蓝皂甙（GP）与人参皂甙一样，可搞血小板聚集，防止动脉粥样硬化，提供细胞充足养份。

保证血流通畅。降低心脑血管发病率。但它还含有与人参皂甙不同的皂甙，所以绞股蓝又具有镇静，滋阴之功效。宜长期食用。 我们都知道“铁”长时间放置于空气中会生锈，这个化学过程叫做氧化。相同的原理，人体的各个器官也像铁一样会被一种叫做自由基的物质氧化而“生锈”，从而导致多种疾病并加速衰老。绞股蓝除了直接提供细胞养分，还可以抵抗自由基对细胞的损伤，从侧面维护细胞正常代谢保证血管畅通。

另外，绞股蓝可以调节氧在体内分解后产生的废物――脂肪酸，达到降血脂的目的。 实验还证明，绞股蓝能降低脑血管及冠状血管阴力增加冠状动脉血流量。减少心脏耗氧，其作用效果超过人参皂甙。绞股蓝在降压的同时，并不影响脑血管流量，因此绞股蓝对高血压、心血管痉挛性疾病及心功能不全的病人十分有益。 可以做茶或者煲汤。

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