[中药学：葛根粉的作用]葛根粉 ：葛根又名鹿豆、鹿藿，属豆科类藤本植物。自然生长于深山密林深层土壤中。经数年长成粗壮的根茎，经采掘，采用传统的生产工艺精心制作成淀 粉。其淀粉内含葛根素等黄酮类化...+阅读

塔塔粉，化学名为酒石酸钾，是制作戚风蛋糕必不可少的原材料之一。戚风蛋糕是利用蛋清来起发的，蛋清偏碱性，PH值一般为7.6，而蛋清在偏酸的环境下也就是PH值为4.6~4.8时才能形成膨松稳定的泡沫，起发后才可以添加大量的其他配料。戚风蛋糕正是将蛋清和蛋黄分开搅拌，蛋清搅拌起发后添加塔塔粉，形成一种酸性环境，再拌入蛋黄部分的面糊下去。否则，蛋清虽然能打发，但是加入蛋黄面糊下去就会下陷，不能成型。所以可以利用塔塔粉的这一特性来达到最佳起发效果。塔塔粉的添加量是全蛋的0.6%~1.5%，与蛋清部分的砂糖一起拌匀加入。 塔塔粉的功能：1.中和蛋白的碱性； 2.帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久； 3.增加制品的韧性，使产品更为柔软。若无塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替....

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什么是提单？提单的作用是什么什么是提单: 1.提单的定义与关系人海运提单Marine Bill of Lading or Ocean Bill of Lading，或简称为提单Bill of Lading, B/L 是国际结算中的一种最重要的单据。《汉堡规则...

生理作用是什么意思钙作为神经兴奋和肌肉收缩之间的耦联因子，始终控制着肌肉收缩的起动和舒张的终止。正常情况下细胞外液钙离子的浓度是细胞内钙离子浓度的10000倍。细胞兴奋时钙进入胞浆，胞浆...

红烛的作用是什么因为诗人借红烛来象征自己的一颗心。 “蜡炬成灰泪始干”意思：蜡烛要燃尽成灰时像泪一样的蜡油才能滴干。 红烛本意是火红的蜡烛，喜庆的象征。《红烛》是中国现代著名诗集，闻一...

什么是杠杆作用杠杆作用是通常指以下三种情况： 1、财务杠杆作用，指利用债务（银行借款和公司债）筹措资金，以增加股本的预期收益。 2、经营资本的财务杠杆作用，说明企业中固定经营成本的多少对经营...

什么是文化作用企业文化如何影响企业发展？ 最后，刘教授对企业文化与企业发展的关系作了八点总结：一是振兴企业、改善管理。刘教授说，海尔集团于1995年收购青岛线星电厂后，没有投入资金，却救活了...

谁知道酸辣粉的醋是怎么调的酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成。酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另...

班级作用是什么班级优点： 1、同学关系融洽，没有出现打架行为； 2、大部分学生亲老师，有感情，表现出了学生的良好思想品质； 3、同学很有爱心，富有集体主义精神，有关心集体的意识； 4、值日生卫生打理得...

三七粉的食用方法是什么三七粉 1、三七粉、三七片或三七胶囊用法： （1）跌打损伤等各种出血症，直接用三七粉撒布伤口即可，伤口较大的，撒布三七粉后，再用消毒纱布加压包扎，可迅速止血。 （2）三七粉、三七片或三七...

什么是会计岗位责任制其作用是什么会计人员的职责是指参与拟定经济计划、业务计划，考核、分析预算、财务计划的执行情况。主要职责有：第一条负责记好行政方面的财务总帐及各种明细帐目。手续完备、数字准确、书...