[日本传统月份的名称]十二个月的别称 01。睦月（むつき）：正月、初春月、年始月、太郎月、年端月 02。如月（きさらぎ）：梅见月、梅月、雪解月、初花月、小草生月、木芽月 03。弥生（やよい）：桜月、花见月、花...+阅读
做酒酿关键是掌握发酵的时间。把上好玉米在水中浸泡半天，控干水之后放在笼上蒸熟，蒸熟的玉米摊开晾一下，将其打松。冷凉之后掺入一定比例的酒曲，和匀。把这些玉米装入一个广口的容器，铺平玉米饭，中间留一个圆洞。然后封口保温进行发酵，夏天顶多两日，冬季室温在18度的时候也许要3-4日。发酵的过程不能太长，太长之后玉米中的淀粉都转换为酒精了，这个酒酿就不甜了，由于酒精度高，人们说太凶了。
整个过程的技术要领在于所有的容器要干净，绝油；酒曲的多少比例得当，发酵的时间正好，这时候出来的酒酿又甜又有酒的醇香。一种用甜玉米酿造酒的生产方法，其特征在于（重量百分比）：①将鲜甜玉米脱粒，晒干；②晒干后的甜玉米冷却至室温，粉碎成粉状；③将35~40%糙米蒸熟后，与蒸熟的甜玉米粉混合均匀，冷却至室温；④在混合熟料中加入1.8~2.2%小曲糠饼，拌匀，装入瓷缸，盖好，干醅，自然发酵7天，发酵温度24~32℃；⑤在混合熟料中加入100~110%净水，将发酵料翻面后，密封，继续发酵45~50小时，发酵温度24~32℃，使浆料酒精度达到15~18度；⑥把发酵好的浆料加入蒸馏釜中加热蒸馏，通过冷凝器冷却成酒，流酒温度30~35℃，流酒速度45~55千克/小时；⑦精馏出的酒置于瓷缸，贮存温度18~40℃，贮存时间1个月以上。
黑玉米酿酒技术1.黑玉米有甜质型、糯质型和普通型三种。酿酒用的黑玉米应选用糯质型品种，品种糯性越高，对酿制发酵越有利，如意大利黑玉米、中华黑玉米、福黑11号等品种。2.应选用当年收获、无发霉的黑玉米籽粒，尽量不用陈年的玉米，剔除杂质。酒曲用普通米酒曲（淀粉型）即可，但要求无霉变，无发黑，闻起来有菌香味，如古田酒曲。
3.浸泡、蒸煮黑玉米籽粒皮厚，不易蒸煮，可用清水浸泡8小时—10小时后，清洗干净，上笼蒸至玉米籽粒破裂熟透为止。也可采用高压锅蒸煮，以减少蒸煮时间，但应控制好水分。一般以每公斤干籽粒出饭2.5千克—3.0千克为好，不宜太烂或太硬。4.前发酵将蒸煮好的黑玉米摊开凉至室温，按饭∶水=1∶1备好足量的凉开水。每公斤干玉米需配比酒曲0.1千克—0.15千克，将玉米饭与酒曲充分搅拌，放入预先清洗干净的酒坛中，加入凉开水。
在20℃—25℃的室温下敞口发酵7天—10天，以利于发酵菌迅速繁殖，其间用搅拌杆充分搅拌2次~3次，然后将坛口密封，有条件者应采用导管排气的装置，继续发酵60天左右。发酵过程温度不宜过高，否则酒易变酸。5.换桶将酒用多层密纱布过滤，过滤液密封继续后发酵30天，同时沉淀多余残渣。6.密封贮藏利用倾斜过滤法取得上清酒液，用坛子装好密封，于阴凉干燥处贮藏，贮藏时间越久则酒质越香醇。
以下为关联文档：
传统物流如何转向现代物流传统物流一般指产品出厂后的包装、运输、装卸、仓储，而现代物流提出了物流系统化或叫总体物流、综合物流管理的概念，并付诸实施。具体地说，就是使物流向两头延伸并加入新的内涵...
传统物流的企业缺陷当前，第三方物流产业正处于快速成长阶段，而许多物流企业却不能准确把握物流市场的发展状况及其趋势，仅局限于提供物流基本服务功能，热衷于盲目的网络化地域扩张，缺乏合理的市场定...
西餐里边儿的玉米浓汤怎么做是用奶油还是黄油做主料 甜玉米 1条 土豆 120g 洋葱 50g 淡奶油 80ml 辅料 香叶 适量 盐 适量 黑胡椒碎 适量 欧芹 适量 黄油 适量 鸡粉 适量 步骤 1.准备材料 2.洋葱切末，土豆去皮切成小片状 3...
中国古代数学与传统文化背景的研究[1]黄秦安.数学文化观念下的数学素质教育[J].数学教育学报，：. [2]郑毓信.文化视角下的中国数学教育[J].课程.教材.教法，：. [3]郑毓信.数学教育哲学[M].成都：四川教育出版社，1995.1...
酿造纯粮玉米酒有几种方法玉米酒制作方法如下： 新工艺酿酒方法，玉米属于壳类粮食，有3种发酵方法： 1.生料液态发酵：不用煮熟玉米，只需把玉米粉碎加曲直接发酵即可。玉米粉碎，粉碎到接近面，适量有点小颗粒，这样...
玉米酒怎么酿在家1.粉碎搅拌 将玉米芯晒干后，碾成细末，筛去渣滓，将粉末加温水搅拌均匀，直至用手控原料有水分感，但不结团为宜。 2.蒸熟糖化 原料上蒸笼前，先空笼蒸一下，待蒸汽上升5分钟后，把拌好的原...
玉米酒酿造方法玉米酒的制作方法 一、粉碎：将玉米晒干或火炕烘干后，用水碾或粉碎机碾成细末，筛去渣滓。 二、搅拌：将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上，加温水搅拌，用水量掌握在每50公斤原料加水90-1...
玉米酒的制作方法一定要正宗的以玉米为原料酿制的甜酒，营养丰富，香味沁人心脾，是中度甜酒产品的又一奇葩，有关加工工艺如下： 一、原料一玉米或精炼油厂去胚胎后的玉米胚乳渣。二纯化甜酒曲。 二、操作要点一玉...
怎么用玉米酿酒玉米酿酒 第一步：玉米粉碎，粉碎到接近面， 适量有点小颗粒，这样在蒸煮过程不会发粘。 第二部：准备辅料，辅料可以是玉米秸秆，也可以是稻壳、谷壳、高粱壳。 建议用稻壳。 玉米秸秆在...
