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眼科医生们认为，要保护视力，应当注意饮食。食物与眼部健康的关系不是个新话题。二战期间，英国皇家空军的飞行员利用胡萝卜、欧洲越橘汁以及富含类胡萝卜素的食物来改善视力。最近的两项研究证实了这种方法的有效性。2001年的一项研究证实了防老化剂对付自由基，尤其是光线（光线是人类眼睛的主要敌人）产生的自由基的积极效果。在患有老年性黄斑变性的病人中，这些防老化剂，如维生素c、维生素a、维生素e和微量元素锌、铜、硒等（可以从水果和蔬菜中摄取），可以将疾病发展的危险降低25%。眼部健康还拥有了其他一些新朋友，如ω-3脂肪酸（鱼油、核桃油和菜油中含有）。据美国去年12月发表的一份研究报告称，大量进食动物油会使患年龄相关 性黄斑变性的危险增加一倍，而吃富含ω-3脂肪酸食物会使这种风险降低一半。ω-3脂肪酸能够有效改善眼部干涩的情况。 为了保护视力，平时可多吃一些含维生素A的食物，如鸡蛋、牛奶、猪肝、蛋糕等，或多吃些蔬菜和水果，如胡萝卜、豆芽、橘子、广柑、红枣等，对保护视力有一定作用。

1、近视眼要避免视力衰退，就得多吃鱼、粮食、柑橘类水果（柑、橘、橙、柠檬）与红色果实。要注意不得吃那些加重近视的食物，特别是各种糖果、甜食、肉和全脂奶酪。

2、远视眼人的菜单上应该有更多大蒜、洋葱、乳制品（脱脂牛奶）、干果、动物肝脏、鲭鱼和精米。还应当适当食用肉和肉油烧的菜。

3、白内障人的食疗办法是喝水，每天至少喝1升半水；其次，要多吃粮食、绿色蔬菜和生菜、胡萝卜、西红柿，多吃水果也很好，特别要吃柑橘类水果、葡萄、柠檬、香蕉和杏子。还要定期地吃些含钙食物（牛奶、奶酪、酸奶酪）。要避免喝酒、抽烟、吃动物脂肪和糖。

4、老花眼与结晶体老化有关。因此，其食疗办法与白内障食疗办法相同。

5、青光眼是眼压过高导致的，为了减轻眼压，您的菜单里应有大蒜和洋葱。此外，要少吃油腻的东西，不要喝茶、咖啡、酒，并需完全戒烟。

6、眼睛干燥。其食疗办法是吃各种水果（特别是柑橘类水果）、柠檬、葡萄、绿色蔬菜、粮食、鱼和鸡蛋；每天至少要喝750克水。

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