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主料：山楂一两 排骨十二两

辅料：新鲜荷叶一角 乌梅两枚 生薏米一两

山楂莲叶排骨汤的做法

拣选煲汤用的排骨， 洗净、飞水，切件；

山楂、乌梅和荷叶放入清水中浸泡1分钟，用清水反复清洗。薏米洗净后用清水浸泡20分钟。

排骨切成小块后洗净。锅中倒入清水大火煮沸，放入排骨焯烫3分钟后捞出，用清水冲去表面的浮沫。

排骨和开水倒入汤煲，放入山楂、乌梅、薏米，大火煮沸后，撇去浮沫，盖上盖子，用小火煲2小时。

最后将荷叶放入再煲10分钟即可关火。将荷叶捞出，食用前加盐调味即可

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