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熬制具体步骤:
1炒锅内放少量油,烧热后将鱼放入,鱼身两面稍微煎一下。
2汤锅内放适量清水、姜片、葱段,大火烧开。
3汤锅烧开后,将煎好的鱼放入锅内,同时把豆腐和白罗卜放入。
4然后用小火焖,直到汤水呈 奶白色时,加味精、盐即可关火。
5最后,放点香菜味道会更加独特。
烹饪技巧:
1制作全程不必加盐,起锅时再根据自已口味调入盐即可。
2汤锅内的水要一次加足,不可中途再加水。
3如果想更原生态一点,葱姜亦可省略掉,更适合哺乳的妈妈们喝。
4做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。
5熬汤的水一定要放开水,不然熬出来的鱼汤不够白
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