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采用食盐加碘是最为合理科学的补碘方法,也是防治碘缺乏病的最佳方法。食盐加碘的优越性主要表现在4个方面:
1、人人受益。生活在碘缺乏地区的居民,无论成年人、儿童、还是未出生的胎儿,可以人人受益。
2、可防可治。食盐加碘既可预防又可治疗因缺碘造成的各种损害。
3、安全无害。食盐中加入的碘量能够严格控制,是以营养素的方式补给,而不是以药物的有效剂量出现,不会带来任何医学上的危险。
4、方便经济。从经济上看,一个三口之家,每年增加1~2元的支出,完全可以被接受。
在食用过程中,一次少买,不大量长期储存;装入带盖的瓷罐或棕色瓶中,放在阴凉干燥处;不用盐爆锅,菜肴出锅时放盐避免碘在高温下挥发。
补充量是多少?
健康成人每天碘的最低需要量是75μg,而比较适宜的供应量是它的2倍。联合国儿童基金会(UNICEF)、世界卫生组织(WHO)和国际控制碘缺乏病理事会(ICCIDD)共同推荐不同人群每天碘的供给量不同:1岁以内50μg,2~6岁90μg,7~12岁120μg,12岁及以上150μg,孕妇和乳母200μg。我国规定食盐中碘的加入量出厂时不低于每公斤40mg,到居民厨房不低于每公斤20mg,按这一标准,日食5~10克碘盐,从盐中大约摄入碘100~200μg。通过食盐加碘,我国已在2000年实现了消除碘缺乏病阶段目标,碘盐覆盖率达到93.8%,居民户碘盐合格率达到87.1%。另一方面,人的摄碘安全范围很大,从医学角度讲,每天摄入1000μg以下的碘都是安全的。
哪些人不应该补碘?
从健康角度讲,下列人群不宜补碘:
1、高碘地区或高碘性甲状腺肿流行区,我国高碘地区群众的日摄碘量在800~1000μg以上,无需再补碘,因为长期持续性摄入高碘可造成高碘甲状腺肿。
2、某些甲状腺疾病患者,如甲状腺机能亢进症不宜补碘。
3、长期生活在重度缺碘地区的人群,不宜过高过快的补碘,否则患碘性甲亢或其他相关甲状腺疾病的危险性增高。
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