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如何补充矿物质应该吃什么

02月07日 编辑 39baobao.com

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一、增加铁的摄入。

食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁两种。血红素铁主要存在于动物血液、肌肉、肝脏等组织中,这种铁消化、吸收率较高,一般为11%-25%。植物性食品中铁为非血红素铁,主要含在各种粮食、蔬菜、坚果等食物中,此种铁吸收率低,一般为1%-15%。鱼和肉除了自身所含的铁较容易吸收外,还有助于植物性食品中铁的吸收,因此,最好在同一餐中食入适量鱼或肉。维生素C能增加铁在肠道内的吸收,应多吃些维生素C含量多的蔬菜、水果。

二、增加钙的摄入。

富含钙的食品,如虾皮、牛奶、豆制品和绿叶菜、硬果类、芝麻酱等。

三、增加碘的摄入。

含碘丰富的食物如海带、紫菜、海蛰、海虾等。

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