[保存食物的办法。例如熏晒法风干法等等。不要窍门那一类 OK]食品保存是指所有食品的防腐的方法，因此减少食品传染的疾病，保存营养和味道。 方法包括防止细菌，真菌和其它的微生物生长和减速脂肪因氧化的酸败。 常见的保鲜法包括晾干，冰冻，真...+阅读

做了风干鸡，做了三种——椒盐/辣椒+椒盐/蒜蓉三瓣+酱油一勺+盐一勺+糖两勺+鸡精两勺。主料用了两种——鸡腿和鸡翅根。

将鸡腿洗净控水，加椒盐和盐（因为超市买来的椒盐不够咸）抹匀揉搓入味，然后放入冰箱冷藏，不要盖保鲜膜。

放一天后拿出来，如果盘中有水分就放在窗口吹干，翻个再放入冰箱二天。

把腌了三天的鸡腿拿出来，用水把表面的椒盐冲洗干净，放在窗口吹干。

放到盘中，盘子里放个能隔水的东西，如小蓖子，因为蒸的过程会有鸡汁流下来。

上笼开锅后再蒸五十分钟，拿出来放凉。

去皮去骨，将肉撕成丝，下饭佐酒均佳。

皮骨不要丢掉，当家过日子要懂得算计。拿个小砂锅，把皮骨放在里面，加水煮汤，汤好时将皮骨捞出不用，随意加入青菜做成蔬菜汤。

做好的风干鸡口感有劲味道鲜美，有晶莹油润之样，可以用于家常小吃或招待亲朋好友时的开胃小菜。

以下为关联文档：

风干鸡怎么做才好吃风干鸡的美味做法 一 主料 鸡腿 6个 椒盐10克 盐3勺 2勺生抽 白糖一勺 鸡精半勺 风干鸡的做法步骤 1. 首先，把3个鸡腿洗干净。 2把椒盐撒在3鸡腿上，可以分几面撒，撒一面就用手...