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1.增强抵抗力 喝牛奶的好处 牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一。每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”。喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。 功效：牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少。 牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物质搭配也十分合理。孕妇应多喝牛奶；绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。 牛奶加蜂蜜可改善儿童贫血。 牛奶还是美容护肤的佳品。古罗马帝国时期，埃及艳后克里奥佩特拉深信牛奶的洁肤、柔肤和漂白功用，每天都让自己浸浴在柔滑的牛奶中。于是，她光芒四射的美丽，丝般光洁的肌肤，更令凯撒和安东尼深深迷恋。 中医认为牛奶味甘性微寒，具有滋润肺胃、润肠通便、补虚的作用。 适用人群：适用于各年龄层次人群。脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群。高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眠者以及工作压力大的女性。 适用量：通常每天200毫升左右即可。孕妇每天应喝200至400毫升。 特别提示： 煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后再加。 加热时不要煮沸，也不要久煮，否则会破坏营养素，影响人体吸收。科学的方法是用旺火煮奶，奶将要开时马上离火，然后再加热，如此反复3-4次，既能保持牛奶的养分，又能有效地杀死奶中的细菌。不要空腹喝牛奶，同时还应吃些面包、糕点等，以延长牛奶在消化道中的停留时间，使其得到充分消化吸收。 健康红绿灯： 婴儿喝牛奶需经过适当稀释。 肠胃功能较弱的人不宜大最饮用牛奶。 喝牛奶时不要吃巧克力。因为巧克力中的划酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。 根据国内外营养专家多年研究证实，牛奶是我们身边“最接近完善的食品”，每天喝牛奶对人体至少有12个好处：

1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。

2、牛奶可住阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。

3、牛奶中酉含氨酸能促进血清素大量增长。

4、牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。

5、牛奶中的钙能增加骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。

6、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。

7、牛奶中的锌能使伤口更快愈合。

8、牛奶中的维生素B能提高视力。

9、常喝牛奶能预防动脉硬化。

10、牛奶含钙量高，吸收好。

11、睡前喝牛奶能帮助睡眠。

12、牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容。 六类人喝牛奶会损害身体健康： 1. 缺铁性贫血患者 食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。 2. 返流性食道炎患者 研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。 3. 腹部手术后的患者 此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。 4. 消化道溃疡患者 牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重。 5. 乳糖酸缺乏患者 牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。 6. 胆囊炎和胰腺炎患者 牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。

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