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如何洗生吃的蔬菜

01月29日 编辑 39baobao.com

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生食瓜果蔬菜应彻底洗净消毒。

1、给菜在干燥通风的地方晒太阳,可以挥发农药

2、现浸泡五分钟,用盐水洗。

3、用0.1%的高锰酸钾液浸泡5分钟,然后用凉开水冲净都能达到良好的消毒效果。

4、瓜果洗净后,用少量洗洁精擦抹,然后再用凉开水冲净。

此外,生吃凉拌菜时最好佐以葱、姜、蒜、醋等调料,这样既可调味、杀菌,还有助于消化。

生吃蔬菜要讲究哪些方法 研究发现,人类健康必需的某些生物活性物质遇到55℃以上的温度就会变性失活,丧失功能.所以在一些发达国家里,蔬菜生吃是一种相当流行的食用方法. 生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的营养, 有防癌抗癌和预防多种疾病的作用,因为蔬菜中大都含有一种免疫物质———干扰素诱生剂,它作用于人体细胞的干扰素基因,可 产生干扰素,成为人体细胞的健康“卫士”,具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用

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