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杂菇牛肉煲的做法步骤

1

1、菌菇洗净沥干水份，牛肉切成薄片。2、杏鲍菇切薄片，双孢菇划几刀。3、牛肉放入盐、胡椒粉、生粉、酱油拌匀。4、再放少许植物油拌匀。5、姜、蒜切片，葱切葱花备用。6、热锅下油，放入姜片煸香。

2

7、滑入牛肉炒断生，盛出。8、锅留底油，放入蒜片煸香再加入菌菇略炒。9、转入沙煲，大火煮开，调小火慢炖。10、加入少许盐。

3

11、12、分别加入少许酱油、蚝油。13、汤汁略收，再放入牛肉略煮片刻。14、放少许鸡精即可。

小窍门

1、因菌菇有水份，所以不用加水的。

2、牛肉要汤汁略收的时候才放，煮的时间不能长，久了就老了。

3、汤汁拌饭、拌面都非常好吃。

使用的厨具：砂锅

祝你生活愉快

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