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制作步骤

1. 牛小肉洗净.切小块，备用。

2. 起锅，把牛小肉放冷水锅里，煮开。

3. 开锅之后，水面上有一层血沫子，然后用水血沫子冲洗掉。

4. 洗净肉以后重新起锅，一次放入足够的水，把牛小肉放入，再放入大料和姜，然后就开始煮。知道把牛小肉煮烂糊。

5. 西红柿洗净，把西红柿上面切一个十字口。然后把西红柿泡到热乎水里，稍微泡一会之后西红柿就会卷皮，然后把西红柿的皮拔掉，西红柿切成小块。

6. 牛小肉炖的差不多的时候把西红柿也放入，在炖。炖到牛肉烂糊以后放入盐和鸡精就可以了。

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