[兔子生日蛋糕怎么做]主料6寸戚风蛋糕1个 辅料淡奶油200g细砂糖15g巧克力适量牛奶适量芒果肉适量 步骤 兔子生日蛋糕的做法步骤11.把巧克力加适量的牛奶里面 兔子生日蛋糕的做法步骤22.放进炒锅...+阅读

用料

主料

低筋面粉100克

辅料

鸡蛋

5个

草莓

10个

泡打粉

2克

圣女果

1个

调料

食盐

2克

水

60克

玉米油

60克

白砂糖

90克

白醋

4地

香草精

3滴

奶油生日蛋糕的做法

1.蛋清和蛋黄分离，分别装入无油无水的盆中；蛋白中加入几滴白醋和30克白砂糖开始低速打成粗泡，慢慢快速继续打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候

3.100克低筋面粉和2克泡打粉过筛2次后，加入步骤2中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀成蛋黄糊

4.将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀（采用切拌或者从下往上翻拌的方法）；翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合

5.将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下，将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层（中下层）150度烤50分钟

6.蛋糕烤好后，取出蛋糕模具倒扣在网架上，冷却后脱模

7.蛋糕烤好后，开始打发奶油。奶油约200克左右倒入小盆中，用打蛋器中速打，一直打到提起打蛋器奶油能形成稳定的形状

8.奶油打发好后，烤糕也差不多冷却好，从蛋糕中间切成两半

9.轻轻地摸一层奶油，然后放少许水果（提前一晚用新鲜草莓、圣女果加冰糖和水一起煮约半个小时，放凉后入冰箱冰藏一晚）

10.将两半蛋糕合并到一起，然后慢慢从下往上摸上薄薄的一层奶油，最后用曲奇花嘴裱几个花，加少许水果装饰即可

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