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在自然界中，能量沿着食物链一步步减少，上下营养水平之间的传递效率只有10%-20%。生物的呼吸和排泄会消耗大量的能量，吸收能量的比例很低。例如，“草被牛吃，牛被狮子吃”。如果这个食物链的能量转移率是10%,1000吨草可以喂100吨牛，100吨牛可以喂10吨狮子。如果人类只吃食肉动物的肉，那么10吨狮子就可以被人类吃掉，最后只能喂1吨人。
假设人类只吃食草动物的肉，那么100吨的牛可以养活10吨人，大大提高了能源利用率。目前，世界人口约76亿。如果人们以食肉动物为主吃肉，所获得的总能量将大大减少，不可能发展到现在的人口。从全人类的角度来看，为了繁衍后代，他们一定会选择食用牛、羊和猪，这些都是食物链中的低级动物。
人类很少吃食肉动物。另一个原因是古代食肉动物凶猛，难以驯养。谁吃了他们谁不知道。而食肉动物为了捕猎，运动量大，身体大部分脂肪不高，肉又老又干。草食动物温顺，容易捕猎，脂肪含量高，口感油腻。从能量供应的角度来看，首选的也是高脂肪的草食动物。在数量上，顶级食肉动物的数量远远少于食草动物。
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