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用料：

羊肉2斤

胡萝卜1个

芹菜1棵

葱姜蒜

花椒粒

生抽

老抽

料酒

香叶

菜谱做法：

1.胡萝卜切小块、芹菜切段，姜切大块，蒜切片

2.羊肉切小块（图2），冷水入锅，加30ml料酒，水开后再煮5分钟左右，捞出（图3）

3.再起锅，冷水，放羊肉，加30ml料酒，煮开后，放入胡萝卜块、芹菜段、葱姜蒜，花椒粒（可以多放些，去膻气），香叶，生抽15ml，老抽15ml。（图4）中小火煮40分钟即可

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