[中班科学:有趣的洋扁豆]洋扁豆,学名利马豆,上海人俗称白扁豆,荚扁平呈刀形,每荚有籽2—3粒,白皮白肉(也有紫皮白肉),粒粗扁而质细腻,色清澈而味诱人,是农家普遍种植之菜蔬,亦是崇明主要土特产之一。 洋扁豆,学...+阅读
坚果的好处数不胜数,中国疾病预防控制中心和美国塔夫茨大学的一项最新联合研究表明,连续四周食用美国大杏仁能显著降低体内氧化标记物的含量,减少抽烟对人体造成的损伤。北京友谊医院营养科主任洪忠新更表示,坚果中富含的精氨酸在体内能分解出一氧化氮,起到扩张血管的作用,非常适合有心血管疾病的人吃。还含有大量维生素E、锌、可溶性膳食纤维等营养成分。但也会有人担心,坚果里;油;多,会不会堵塞血管呢?
对此,两位专家一致表示,坚果不是普通的零食,因为其热量较高,应该被计算进每天的基本膳食中,比如说,吃了30克杏仁、核桃,就少吃一两肉,这样不仅保证热量;收支平衡;,抗氧化剂也得到了补充,可谓;一石二鸟;。在品种的选择上,除了大家熟悉的杏仁,花生、核桃、山核桃、榛子都可以。一般来说,每天吃5个核桃比较合适,也可以换算成15个花生,20颗杏仁。
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